Canım arkadaşım Özlem'in yemeklerinin resim ve tarifllerini teknik bir nedenle yayınlayamamıştım.Şimdi devam ediyorum.
lahanın ic kısmını dogra. tuzla ov. mısır, maydonoz dereotu, havuc rendele,1tatlı k nane,kekik, zeytinyag sirke ilave et.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
Yarım çay b zeytinyağ 2patates küp dogra pembeleştir 4 yumurta 1 cay b süt 1 çay k tuz cırp bunlarıda patatese ekle yarım c b kasar ekle ,pişir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (3)
Yorum yaz!
ıspanagı dogra soganı ince dogra 1su b beyaz peynir tuz pul biber zeytinyag karıstıri 1 yufkayı sıvıyag 1 yemek k dok 2 ye böl harctan koy gül şekli ver üzerine zeytinyag ve yogurt karışımı sür.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!
2LT süt ,2 sb su,1 cay k tuz,1 cay b pirinç unu 2 su b toz şeker1 çb. pirinç, 1paket vanilya üzeri icin 1 yumurta pirincle suyu hasla üzerine sütü ekle seker ve vanılya koy.pirinc ununu ayrı bir yerde sütle ezin.sütlacın sıcak sütünden koy karıstır.pirinc ununu ekle. güveclere paylastırkatılaşması icin 2saat beklet yumurtayı cırp sutlacın üzerıne dök. 175 derece fırında altına su koy,uzeri pişinceye kadar pisir en az birgece buzdolabında beklet.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Bu lezzetlerin görüntüleriyle sizi başbaşa bırakıyorum...
Kalıcı Bağlantı
Yorum (2)
Yorum yaz!
Canım arkadaşım Özlem'cimin lezzetli yemeklerini sizlere zaman zaman sunuyorum biliyorsunuz.Türkiye'nin bir ucunda da olsanız kalpler bir olunca aslında o kadar da uzak değilsinizdir dostum dediğiniz kişilerle...Aradaki mesafeler değil kalplerdeki mesafelerdir en önemlisi....Şu kısacık hayatta eğer sıkıntını ,sevincini çekinmeden paylaşabiliyorsan, sana yük olmuyorsa, sesini duyduğunda için açılıyorsa ve adın gibi biliyorsan senin için asla kötü düşünmez işte sen o zaman çok şanslısındır, gerçek dostunu bulmuşsundur...İşte benim şansımdır Özlem...Hayatımdaki bir iki şansım gibi....
Evetttt....şimdi buyrun Özlem'in elinden çıkmış güzel yemek , salata ve pasta tariflerine...
BAMYA ÇORBASI
YAPILIŞI:
100 gr.kuru bamya bir bezle sürtülür.Bire tatlı kaşığı tuz ve limon eklenmiş kaynar suda haşlanır.Yarım kilo kuzu kuşbaşı et yağda kavrulur, soğan ilave edilir kavrulmaya devam edilir, az salça ve haşlanmış bamyalar da konarak beraber pişirilir.
GÜL TATLISI
Malzemeler:
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
250 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 t. fincanı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
un
şerbet; 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su kaynatılır, 1-2 damla limon sıkılır.
Yapılışı:
Malzemelerle poaça kıvamında hamur yoğurulur.yarım cm.inceliğinde açılır, çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır, 3 tanesi üstüste gelecek şekilde dizilir, iki uca ceviz konur, rulo yapılır, rulo ortadan kesilir, kesik yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir, 200 derecede pişirilir.Fırından çıkınca soğuk şerbet dökülür.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (7)
Yorum yaz!
Canım arkadaşımın uzaklardan gelen bu iftar sofrası hem menüsüyle hem şıklığıyla bence süper..Ne diyelim yiyenlere afiyet olsun..Gelince hepsinden istiyorum Özlem'cim...Ama inan görüntüsü bile yetiyor..Menüsü ise şöyle:
Yoğurt çorbası
Kabak kebabı
Pilav
Patlıcan salata
Mercimekli börek
Zeytinyağlı yeşil fasulye
salata
güllaç
KABAK KEBABIMaalesef resmi yok ama denemek isteyenler için tarif Özlem'den:
1 tüm tavuk haşlanır etleri küçük parçalanır.Kabaklar 4'e onlarda 2'ye bölünerek az yağda kızartılır.Kabaklar borcama alınır, üstüne tavuk etleri yerleştirilir.Tavuk suyuna az salça, tuz, karabiber, pulbiber konur, bu su etlerin üstüne dökülür.Az kuzartılmış yeşil biberler de konarak fırında pişirilir.Fırından çıkarmadan önce dilim domatesler de konur ve pişirilir.
MERCİMEKLİ BÖREK
Malzemeler:
- 3 yufka
- 1/2 su bardağı su
- " " " sıvıyağ
İç: 1 subardağı haşlanmış yeşil mercimek, 100 gr. kıyma, 1 soğan, tuz,pul ve kara biber
Yapılışı: Yufkalara yağ ve su karışımı sürülür, 8'e bölünür.Kıyma, soğan kavrulur, mecimek ve baharatlarla karıştırılır.Yufkalara bu içten konup sigara böreği gibi sarılır.Bir gece buzlukta bekletilir.Yumurta sarısı sürülüp pişirilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Canım arkadaşımın uzaklardan gelen bu iftar sofrası hem menüsüyle hem şıklığıyla bence süper..Ne diyelim yiyenlere afiyet olsun..Gelince hepsinden istiyorum Özlem'cim...Ama inan görüntüsü bile yetiyor..Menüsü ise şöyle:
Yoğurt çorbası
Kabak kebabı
Pilav
Patlıcan salata
Mercimekli börek
Zeytinyağlı yeşil fasulye
salata
güllaç
KABAK KEBABIMaalesef resmi yok ama denemek isteyenler için tarif Özlem'den:
1 tüm tavuk haşlanır etleri küçük parçalanır.Kabaklar 4'e onlarda 2'ye bölünerek az yağda kızartılır.Kabaklar borcama alınır, üstüne tavuk etleri yerleştirilir.Tavuk suyuna az salça, tuz, karabiber, pulbiber konur, bu su etlerin üstüne dökülür.Az kuzartılmış yeşil biberler de konarak fırında pişirilir.Fırından çıkarmadan önce dilim domatesler de konur ve pişirilir.
MERCİMEKLİ BÖREKMalzemeler:
- 3 yufka
- 1/2 su bardağı su
- " " " sıvıyağ
İç: 1 subardağı haşlanmış yeşil mercimek, 100 gr. kıyma, 1 soğan, tuz,pul ve kara biber
Yapılışı: Yufkalara yağ ve su karışımı sürülür, 8'e bölünür.Kıyma, soğan kavrulur, mecimek ve baharatlarla karıştırılır.Yufkalara bu içten konup sigara böreği gibi sarılır.Bir gece buzlukta bekletilir.Yumurta sarısı sürülüp pişirilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Marifetli arkadaşım Özlem' den harika bir iftar sofrası daha..İftara gelenleri kıskandım doğrusu...Döktürmüşsün Özlem'cim ellerine sağlık..İşte Özlem'in ikinci iftar menüsü:
yoğurtlu çorba
Kaşarlı biftek
Sebzeli pilav
Barbunya
Mantar tarator
mecimekli börek
Zeytinyağlı dolma
Salata
Güllaç
YOĞURTLU ÇORBA
Malzemeler:
- 300 gr. kıyma
- tuz, karabiber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 kg. yoğurt
Yapılışı:
Kıyma ,tuz, karabiber ile küçük misket köfteler yapılır, una bulanır.Arpa şehriye önceden haşlanır.Yoğurt, yumurta, un soğumuş arpa şehriyeler karıştırılır, su eklenerek karıştırarak kaynatılır, köfteler de içine konur köfteler pişene kadar kaynamaya devam edilir.Çorbanın üstüne tereyağda nane yakılarak konur.
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
Şahane barbunyanın tarifi benim iftar soframda olduğu için tekrar yazmıyorum.Görüntüsüyle yetininiz..ellerine sağlık Canım Özlemim..
KAŞARLI BİFTEK VE SEBZELİ PİLAV
Malzemeler:
- 1o adet biftek
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 5-6 haşlanmış patates
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- tuz, karabiber
- dil peyniri
Yapılışı:
Biftekler sıvıyağda rengi dönene kadar kızartılır.Tencereye alınır, su konmadan kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Pişen biftekler borcama alınır.Patatesler ezilir, tereyağ ile karıştırılır, süt eklenir.Bu karışım , tuz ve karabiber ekilmiş etlerin üstüne yayılır.Fırında pişirilir.Servis yapılmadan az önce dil peyniri konarak tekrar fırına verilir.
SEBZELİ PİLAV
Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- mantar
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Kabak, havuç, mantar küçük küp şeklinde doğranır.Yağda kavrulur, pirinç eklenir kavrulmaya devam edilir, sıcak su , tuz, şeker eklenir.Pİlav pişirilir.Pişip, demlenen pilava bol dereotu katılır.
GÜLLAÇ tarifi için tıklayınız:
http://nurdaninmutfagi.blogspot.com/2008/09/zlem-den-ramazan-gllaci-sakiz.html
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
Ramazan geldi hoşgeldi..insana huzur, evlere bereket geldi..Canım arkadaşım Özlem'in şahane güllacı , iftarın baştacı..
Özlem kilometrelerce ötede yapıyor, resimliyor, bana da yayınlamak düşüyor..Ne işbirliği ama...
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 ,5 lt. süt
- 1,5 su bardağı şeker
- hindistan cevizi
- ceviz
- 1 paket Dr.Outker sakızlı muhallebi
- vanilya
Yapılışı:
Güllaçlar ılık süt ile ıslatılır, her kata 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi serpilir.5. kattan sonra, paketteki tarife göre hazırlanmış ve ılıtılmış muhallebi konur.Diğer 5 yaprak da aynı şekilde hazırlanır.Karelere kesilir.Servis yapılacağı zaman ceviz serpilir.( ceviz karartıyor, son anda konulması o yüzden).İstenirse nar taneleri konabilir.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
« Önceki ::
