AÇMA

Herkesin bir açma tarifi var, üç aşağı beş yukarı tarifler biribirine yakın...
Bu da benim açma tarifim, herkes tarafından beğenilir:))
Tarifimi ev sahiplğini YEŞİL KİVİ 'nin yaptığı MAYALILAR etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya'nın  3/4' ü
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
un
ayrıca 125 gr. yumuşak margarin, tereyağ veya ikisinin karışımı( araya sürmek için)

Yapılışı:  Ilık süte maya, şeker, tuz konur, karıştırılır, sıvıyağ ilave edilir.Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.Yaklaşık yarım saat mayalanması sağlanır.
Mayalanan hamurdan mandalina biyüklüğünde parça alınır, avuç içinde açılır.Oda sıcaklığında bulunan yumuşak yağdan 1 çay kaşığı sürülür, hamur rulo yapılıp, kendi etrafında burulur, simit şekli verilerek,az yağlanmış tepsiye dizilir.
Tepside de 15-20 dakika bekletilerek tekrar mayalanması sağlanır.Yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.