BÜLBÜL YUVASI

2009-08-21 22:40:00
IMG_3646
Bülbül yuvası, benim pasta defterimin en eski tarifidir, anneciğim ve akranlarının günlerde yaptıkları, çocukluğumun tadlarındandır.
Tarifin aslı, pudra şekerli olanıdır ve pasta olarak yenir.Ancak şerbetli olarak da yapılabilir, o zaman da tatlı olarak yenir.
Ben her ikisini de yaptım, bu ramazanın ilk tatlısı oldu bizim evde.Normalde tatlı ile aram yoktur, ama ramazan sofrasında illaki tatlı isteniyor.

Malzemeler:
1 yumurta
1 küçük çay bardağı yoğurt
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
3-3,5 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:  Yumurta, yağ,yoğurt,şeker karıştırılır,karbonat konur, un eklenip, ele yapışmayan , kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Hamur, yarım santim kalınlığında açılır, çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.Yuvarlağın ortası da, daha küçük bir kalıpla kesilir.(bunun için temiz, sadece bu iş için kullanılan bir ruj kapağı olabilir).
Kızgın yağda, arkası ve önü kızartılan hamurlara, ılyınca, pudra şekeri serpilir.

Tatlı yapılacaksa, 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı kaynatılır.Ilık şerbete, kızaran hamurlar, sıcakken atılır, şerbeti çekip yumuşayan bülbül yuvası servis tabağına dizilir.
İstenirse, hindistan cevizi serpilebilir.


602
0
0
Yorum Yaz