ÇİLEK REÇELİ

2008-06-14 18:06:00

Küçük çilek bulmak neredeyse imkansız. Nerede o anneannemin minicik osmanlı çileğinden reçeli..? Neyse ki henüz kokuları duruyor çileklerin; herşeye rağmen çilek reçelinin kaynarken eve yayılan mis kokusu süper...

Malzemeler:
2 kg. çilek
2 kg. tozşeker
1/2 limon suyu

Yapılışı:
Çilekler ayıklanır, yıkanır.Üstüne toz şeker konur, kısık ateşte yanan ocağa konur, reçel kıvamı alana kadar kaynatılır, arada bir üstte oluşan köpükler alınır.Limon suyu konur 3-4 dakika daha kaynatılır.Soğumaya bırakılır, soğuyunca kavanoza konur.
NOT: Kıvamı anlamak için cam veya porselen çay tabağına kaynayan reçelden konur, buzdolabında bekletilip,bakılır
.

356
0
0
Yorum Yaz