ÇITIR BÖREK

2009-03-23 21:17:00
IMG_1042

İsminin hakkını veren, çok lezzetli ve yine yapımı kolay bir lezzet...Üstelik bir gece önceden hazırlayıp, son anda fırına verebilirsiniz...

Malzemeler:
6 adet yufka
125 gr. tereyağ
125 gr. margarin
1 çay küçük çay bardağı sıvıyağ

İÇİ:  peynir ve maydonoz
üstü: 1 yumurta sarısı

Yapılışı:    Tereyağ, margarin eritilir, sıvıyağ da eklenerek üç yağ karıştırılır.Yufkalardan biri alınır, 2 yemek kaşığı yağ her tarafına fıçayla sürülür.Bir kenarı, ortaya getirilir, az yağlanır, karşı kenar da ortaya getirilir az yağlanır, diğer kısımlarda azar yağlanarak gözleme katlar gibi katlanarak kare oluşturulur.( her katlamada yağ sürmek esastır)
Oluşan kare, dörde bölünür, ortalarına iç konur, zarf gibi kapatılıp, ters çevrilir, katlı kısım alta  gelecek şekilde tepsiye konur.
Diğer 5 yufkaya da aynı işlemler uygulanarak, börekler tesiye yerleştirilir, kalan yağ da böreklerin üstüne fırçayla sürülür.( isterseniz bu şekilde dolapta saklayabilir ve ertesi gün pişirebilirsiniz).Pişmeden önce yumurta sarısı sürülür.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra 3-4 saat çıtır çıtır ağızda dağılan süper bir börek oluyor.

799
0
0
Yorum Yaz