EKŞİLİ TANELİ ÇORBA

2009-10-23 19:13:00
IMG_3966çorba 
Balık soframın çorbası,başlangıç olarak sunmuştum tabii ki.
Sofraların başlangıç yemekleri,arkadan gelen yiyeceklerle uyumlu olmalı,iştah açmalı ve mideyi tıkamamalıdır.Özellikle balık sofrası için ideal bir çorba,çünkü içinde yoğurt veya süt (krema) yok.Ayrıca ekşili tat,iştah açıyor.Değişik bir çoba tarifi isteyenler buyrunuz tarif;

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış mısır
1  "        "                  "           bezelye
1    "        "                 "          havuç (küp şeklinde doğranmış veya rende)
yarım demet maydonoz
1 yemek kaşığı yağ
1 çay bardağı yıldız veya arpa şehriye
2 paket knor salata sosu (tatlı kırmızı biber ve maydonozlu)
(veya bunun yerine; 2 yemek kaşığı sirke ve t1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber karışımı)

terbiyesi;  1 yumurta sarısı,2 yemek kaşığı un,tuz,çeyrek limon suyu

Yapılışı:    Orta boy (3 lt.civarı su) bir tencereye su konur,tuz atılıp ,kaynatılır.Su kaynayınca,yağ eklenip,şehriyeler konur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.Terbiye için; yumurta sarısı,un,limon suyu az tuz karıştırılır,1 çay bardağı su eklenip pürüzsüz bir karışım yapılır,kaynayan çorba suyundan da 1 çay bardağı konur.Bu terbiye kaynamakta olan çorbaya yavaşça eklenirken bir taraftan karıştırmaya devam edilir.Haşlanmış mısır,bezelye,havuç çorbaya katılır,knor salata sosu ilave edilir:(bu sos çok lezzet katıyor).5 dakika böyle pişirilir.En son doğranmış maydonozlar konur.

672
0
0
Yorum Yaz