ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

2009-03-28 20:33:00
IMG_1010 
Hemen hemen çoğu yöremizde bilinen bu çorba, bizim evde de sıkça yapılır.Yeşil mercimeğin , çok zengin bir protein kaynağı olduğunu düşünürsek, erişteden gelen karbonhidratla birleşince, salçanın antioksidanını da katınca eh artık daha ne deyim bu kadar reklam yeter...Yapın da yiyin gari:))

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı erişte
tuz
2,5 lt.civarında su ( bir kısmı et suyu olabilir)

Yapılışı:   Yağ eritilir, salça yağda biraz kavrulur, yavaş yavaş su eklenir, tuz atılır.Su kaynayınca, haşlanmış mercimekler eklenir, hafif kırılmış erişteler de ilave edilir.Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Not:   Erişte yoksa, 0 numara makarna ( fırında makarna da kullanılandan) kibrit çöpü kadar kırılarak erişte yerine kullanılabilir.
Yeşil mercimekleri, önceden haşlayıp poşetlerde derin dondurucuda saklayabilirisiniz.Çorba, pilavlarda kullanılacağı zaman pratik olur.

1184
0
0
Yorum Yaz