ETLİ İÇ PİLAV

2009-04-30 00:13:00
IMG_1026
Bizim evde, hemen hemen hepimiz yemek seçeriz maalesef, birinin çok sevdiğini öbürü sevmez.İşte bu yemek , hepimizin sevdiği nadir yemeklerdendir.
Evde herkesin sevdiği yemeği yapmak, anneler için süper bir duygu ve rahatlık.
Bu yemeğin daha da kolay yapılması adına , ki çalışan anne olarak pratik olmak lazım, etlerin kavrulmuş bir şekilde derin dondurucuda olmasını öneririm.( Benim dondurucu bu anlamda, bayağı bir doludur; her çeşit köfte, kavrulmuş kıyma ve etler, nohutlar, mercimekler vs..)
Gelelim tarife;

Malzemeler:

1/2 kg. minik doğranmış kuzu veya koyun eti( yağsız, sinirsiz)
3 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı kuş üzümü
3       "            "      çam fıstığı
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
tuz
arzu edilirse üstüne dereotu( bizimkiler yemediği için koymadım)

Yapılışı:   Pirinçler, az ılık su ile ıslatılır ve 10 dakika bekletilir, süzülür, yıkanır.
Etler, az tereyağda kavrulur (suyunu salıp  çekinceye kadar, kısık ateşte pişrilir)
Pirinçler, 1 kaşık tereyağda, kavrulur, kuş üzümü, fıstık, baharlar ve tuz eklenir, etler de ilave edilir, sıcak su eklenip, kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.Ocaktan alınır, kapak ve tencere arasına , kağıt havlu konarak , pilav demlendirilir.

5595
0
0
Yorum Yaz