KAHVALTILIK NANE
ÇİÇEK KURABİYE
EZME
KABAKLI TUZLU KEK
SOFRA
ÇİÇEK SÜSÜ (salatalar için)
KAPLUMBAĞA SALATA
ÇİLEKLİ SÜTLÜ TATLI
KARANFİLLİ KURABİYE
KUSKUSLU MERCİMEKLİ SALATA
SOFRA
BUZLUK POĞAÇASI
SOSLU PATATES SALATASI
BİR KAHVE SUNUMU...
PAZI SARMASI (Etli)
HASAN PAŞA KÖFTESİ
Malzemeler:
8 adet köfte için:
750 gr. kıyma ( orta yağlı)
2 adet büyük kuru soğan
4 dilim bayat ekmek içi
yarım paket kabartma tozu
tuz, karabiber
Püre için:
5-6 adet patates
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
tuz
Üstü için: Kaşar dilimeri ve toz kırmızı biber
Yapılışı: Kıymaya, ince rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenir.İyice yoğurulan köfteden 8 parça yapılır.
Isıya dayanıklı küçük boy cam fırın kaplarının dışına, fırçayla tereyağ veya margarin sürülür.Her köfte parçası elde ( elimiz arada ıslatılarak) yuvarlanır ve bu fırın kaplarının dışına , yarı boya gelecek şekilde sarılır, düzlenir.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Ön ısıtma yapılmış fırında 230 dercede pişirilir.
Patetes püresi için; patatesler haşlanır, sıcakken ezilir, tereyağ katılır, süt yavaş yavaş eklenerek, ocakta kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika pişirilir.
Pişen köfteler fırın kabından ayrılır.Çanak halini almış köftelere, püre koyulur, üstüne kaşar dlimleri dizilir, kırmızı toz biber ( arzuya bağlı) serpilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, fırında kaşarlar eriyene kadar tutulur.
Ben İç Pilav ile servis yaptım.