HAŞHAŞLI ( HAŞGEŞ) KATMER

2008-11-05 14:57:00

Eşimin memleketi Isparta'dan gelen haşhaşlı katmer gerçekten nefis...Isparta ve çevre illerde haşhaş çok kullanılıyor, oraların diliyle; " bu haşgeşli pek bi gözel oluvemiş, e yiyin gari..."

Yapılışı:
Un, su, tuz ile hamur yoğurulur, bezeler yapılır.Haşhaş, yağ ile ezilir.Açılan hamura haşhaşlı yağ sürülür ( bu aşamada istenirse şeker serpilir) önce rulo yapılır sonra bu rulo gül gibi kıvrılır.Biraz dinlendirilip, hafif açılarak sacda veya teflon tavada pişirilir.

1440
0
0
Yorum Yaz