KAZAN DİBİ

2008-10-18 02:04:00

Sütlü tatlılar her zaman favorimdir.Türk mutfağı bu konuda ne kadar zengin...
Geleneksel tatlılarımızdan biri de Kazan Dibi...
Her ne kadar yaptığım tam da pastanedekiler gibi düzgün olmasa da ev de denemek isteyenlere tavsiye ederim, tadı çok güzel...
Malzemeler.
  • 1 lt. süt
  • 3/4 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı pirinç unu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri ( yakmak için)

Yapılışı:

Süt, un, pirinç unu, vanilya , şeker, yumurta sarısı iyice karıştırılır, orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.28 cm.lik bir tepsiye ( mümkünse teflon ) pudra şekeri serpilir.Pişen muhallebi tepsiye dökülür.Ilıması ve kabuk tutması beklenir.Ocak üstünde çevirerek altı yakılır.( hafif bir yanık kokusu alınacak).Fırınınızın sadece altttan ısıtma ayarı varsa bu ayarda ,muhallebinin altını yakabilirsiniz.( böyle daha kolay oluyor).

Soğuyan kazan dibi dilimlenir, spatula yardımıyla, alt üst yapılarak tabağa alınır.Düz olarak veya ikiye katlanarak servis yapılır.

263
0
0
Yorum Yaz