KIBRIS KÖFTESİ (patates köftesi)

2009-11-09 19:38:00
köfte
Yemekteyiz programı'nın Kıbrıs'daki bölümünde,yapmışlardı,hatırlarsanız.Ben de deneyim dedim.Kıbrıslı blogculardan Golifa ve Yaseminlerim'den yararlandım.Kendilerine teşekkür ederim.
Sonuç itibariyle,acaip ekonomik,bereketli ve çok lezzetli bir köfte çıktı ortaya.Benim kızlar çok beğendi, ki yemek seçen tayfadandırlar kendileri:))
Yalnız ,makinenin şarjı bitmişti,cepten resimledim,onun için fotom pek güzel değil.

Malzemeler:
Yarım kg. kıyma
6-7 adet patates
1 kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta
Yarım demet maydonoz
tuz,karabiber,kimyon
Çay kaşığı ucuyla tarçın

Yapılışı:  Aslında,köftedeki temel nokta şu;patates miktarı kıymanın iki katı olacak.Diğerleri de ona göre ayarlanacak.
Çiğ patatesler,rendenin ince tarafıyla rendelenir,avuç içinde sıkıştırarak suyu sıkılır.Kıymaya konur,soğan da rendelenir,baharatlar ,ıslatılmış ekmek içi,yumurta,kıyılmış maydonoz da ilave edilerek,hepsi iyice yoğurulur.
Uzun,İzmir köfte Boyutunda şekil verilir.Yağda kızartılır.Ancak ateş çok kuvvetli olmasın,orta ateş olsun.( içinin de pişmesi için)
Bir de çok bol yağ olması şart değil.

817
0
0
Yorum Yaz