09 03 2009

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us
Klasik bir börek tarifi ...

Malzemeler:
6 adet yufka
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 şişe soda

İçi:  500 gr.kıyma - 1 adet kuru soğan -  karabiber

Yapılışı:  Kıyma, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağında kavrulur, ince yemeklik doğranmış soğan eklenip kavrulmaya devam edilir.Karabiber ve tuz ilave edilir, ocaktan alınır.
Yumurta, yoğurt, yağ, soda bir kapta iyice karıştırılır.
Tepsi yağlanır, bir yufka büzülerek konur, üstüne hazırlanan harçatn 3-4 yemek kaşığı sürülür.Üç yufka bu şekilde tepsiye yerleştirilir.Üçüncü yufkanın üstüne kıymalı iç yayılır.Kalan yufkalara da sırayla aynı şekilde harç sürülür, büzüştürülerek tepsiye yerleştirilir.
Harçtan 4 yemek kaşığı kadar artırılır, içine 1 yumurta daha kırılır karıştırılrı.Böreğin üstüne sürülür.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.

5223
0
0
Yorum Yaz