KREM KARAMELLİ KEK

2009-01-21 17:24:00

Krem karamelli kek, yemek bloglarının bazılarında gördüğüm, denediğim ve misafirlerime sıkça yaptığım bir pasta olmuştur.Blog açtıktan sonra ilk defa yaptım ve sizlerle paylaşayım dedim.Daha önce denememiş olanlara mutlaka tavsiye ederim, görünüşü ve tadıyla enfes.Üstelikte yapımı karışık gibi görünse de aslında kolay...
Bu kekin tarifini, P.D.Ç.S.E 34 'e evsahipliği yapan arkadaşımız zehra' ya gönderiyorum.

Malzemeler:
üstü için:  3/4 su bardağı şeker

Krem karamel için:
500 ml. süt
4 yumurta ( küçük olsun)
1 su bardağı şeker
vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1  "          vanilya

3 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un

Yapılışı:  Önce 3/4 su bardağı şeker karamelize edilir ve sıvıyken kalıbın dibine dökülür( kalıp yağlanmayacak).
Krem karamel için, süt, yumurta, şeker mikserle çırpılır.( 3-4 dakika)Vanilya, limon kabuğu rendesi eklenir.Üstte oluşan köpük varsa bir kaşıkla alınır.Donmuş karamel şekerin üstüne dökülür.
Kek için; yumurta, şeker çırpılır.Yağ, süt ilave edilip çırpılır.Un, kakao, kabartma tozu, vanilya da ekelnerek kek hazırlanır.
Krem karamelin üstüne kek hamuru da dökülür.

Görünüm karışk gibi olsa da, merak etmeyin, başarılı bir sonuç  çıkıyor.
Kalıbtan daha geniş ve derin bir tepsinin içine sıcak su konarak kalıp içine oturtulur.180 derecede pişirilir.Pişince fırından çıkarılır, bir gece soğukta bekletilir.Kalıptan çıkarmadan önce sıcak suya oturtulur, 5 dakika bekletilip alınır ve kalıptan çıkarılır

5284
0
0
Yorum Yaz