MANTI ÇORBASI ( KÖFTELİ)

2008-10-20 02:13:00

Yemek gibi bir çorba tarifi...ama anadoluda çoğu çorbalar öyle değilmidir, içinde her besin grubundan lezzet olur, bu çorba da onlardan işte...
Malzemeler:
  • 300 gr. kıyma
  • 1 küçük çay bardağı ince bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 1, 5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı mümkün olduğunca küçük mantı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

İnce bulgur, 1-2 yemek kaşığı sıcak suyla ıslatılır, kıyma rendelenmiş soğan,tuz, karabiber ile yoğurulur.Küçük top köfteler yapılır.

Tencerede yağ eritilir, salçalar yağda kavrulur, yaklaşık 2 - 2,5 lt. su konup, tuz atılır ve kaynamaya bırakılır.Kaynayan suya köfteler salınır, mantılar da konur.Mantılar yumuşamaya başlayınca, nohutlar da ilave edilerek pişirilir.

Servisde çorbaya, limon sıkılabilir veya 1 kaşık sarımsaklı yoğurt konabilir.

1241
0
0
Yorum Yaz