OMAÇ

2009-01-16 23:12:00

Yufka ekmeği ile yapılan şahane bir kahvaltılıktır OMAÇ...Keskin' den getirdiğim yufkaları, derin  dondurucuda saklıyorum, benim için çok değerliler.Aslında ekmek fırınlarında yufka bulunuyor, ama bizim oralarınkini tutmuyor...
Efendim OMAÇ'a gelince;
Eskiden kışlık yufkalar yapılıp, üst üste konduğunda, kuru yufkalardan kırılanlar veya kenarlardan ufalananları değerlendirmek için yapılırmış omaç.

Malzemeler:
1 adet yufka ekmeği ( küçükse 2 tane)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2-3 yumurta

Yapılışı:  Yağ eritilir, sıvıyağ da eklenir, yumurta kırılır,tuz gezdirilir, katılaşmaya başlayınca, küçük parçalanmış yufkalar katılır.Hızla alt üst edilerek yufkalar, yağ ve yumurta parçaları birbirine harmanlanır.Sıcak olarak servis yapılır.
İstenirse tuz eklenmeden pişirilir ve pişince üstüne pekmez gezdirilir.

5849
0
0
Yorum Yaz