POLENTA

2009-01-30 21:10:00
Image Hosted by ImageShack.us
Polenta;   İtalya menşeili, et ve tavuk yemeklerinin yanına yapılan bir tür garnitür, yan yemek...Polenta'yı biliyordum ama hiç yapmayı denememiştim.
Kibele'de gördüğümde  mutlaka denemeliyim diye tarifini almıştım, çünkü sosu bizim damak tadımıza uygundu ve arkadaşımın tarifleri daha önceki denemelerimden biliyorum, mutlaka tutar...
Ancak o top şeklinde yapmıştı ben sadece servis tabağına düzledim, kalabalık misafir gurubunda böyle daha kolay servis yapılacağını düşündüm.Orjinal tarif için tıklayınız.
Orjinal tariften bir iki ufak değişiklik yaptım.
Mısır unlu tatlar sevenler bence denemeli, ama mısır unlu tada aşina olmayanlara değişik gelebilir.

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
tuz

Sosu:
2 su bardağı domates rendesi ( kendi yaptığım domates konservesini kullandım)
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
1 demet dereotu

Yapılışı:   Mısır unu ve süt karıştırarak pişirilir.Koyulaşınca ocaktan alınır, kaşar rendesi eklenir, hindistan  cevizi ve tuz katılıp karıştırılır, bu aşamada ister soğutup top yapılır, ister soğuması beklenmeden servis tabağına boşaltılır.
Sos için; domates, zeytinyağ, sarımsak kavrulur.Tuz, şeker eklenir, dereotu katılıp, hepsi blenderden geçirilir, ve polentanın üstüne dökülüp, kısa bir süre fırınlanır.
Bu tarifi 35. P.D.Ç.S.E.'ne GÜLAYCE arkadaşımıza gönderiyorum.

668
0
0
Yorum Yaz