PORTAKAL REÇELİ

2009-01-09 11:49:00

Portakal reçeli tarifim anneme aittir.Kokusu, tadı ile yaz meyvelerinin reçeli ile yarışabilir bence...
Bu tarifimi YE#41 PORTAKAL ETKİNLİĞİNE ev sahipliği yapan arkadaşımız PORTAKAL AĞACINA gönderiyorum.

Malzemeler:
2 kg. portakal
2 kg. şeker
1/2 limon suyu

Yapılışı:   Portakallar, beyaz etli kısmı kalacak şekilde soyulur.( 2 tanesi beyaz kısmıyla beraber soyulur, kabuğu da kullanılacağı için).
Kuşbaşı doğranır, üstüne şeker ekelnerek, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Kalın soyduğumuz 2 portakal kabuğu, minik minik doğranır, su ilave edilerek, kaynatılır, kaynayınca suyu süzülür, tekrar su konup kaynatılır, süzülür, yıkanır.Bu işlem 3 kez yapılır.
Hazırlanan kabuklar da kaynamakta olan reçele katılır.Reçel suyu koyulaşınca, ocaktan alınır.Soğutulup kavanoza alınır.

1057
0
0
Yorum Yaz