TAVUK DÖNERİ

2008-09-02 00:44:00

http://birdemetfeslegen.blogspot.com ' un ev sahipliğini yaptığı ŞİPŞAK TARİFLER ETKİNLİĞİ için uygun olduğunu düşündüğüm bu tarifi ramazanda da kolaylıkla yapabilirsiniz..Malzemeler:Tavuk göğüs fleto sivri biber Domates Kekik, karabiber, kimyon, pul biber, tuz az sıvıyağYapılışı:Tavuk fletolar ince kesilir. (Buzlukta biraz bekletilirse veya dolapta donmuş etiniz varsa yarı çözününce daha kolay ve ince kesiliyor.) Tavaya 1-2 kaşık yağ konur, orta ateşte tavuklar karıştırılarak pişirilir.Baharatlar konur. Az domates ve biber doğranır, tavuklara eklenir, bir iki kere çevrilerek, az diri olacak şekilde ( biberler) ocak kapatılır.Tabakta veya ekmek arası servis yapılır  Devamı

ZEYTİNYAĞLI KARA KABAK

2008-09-02 00:42:00

Kara kabak bana hep daha organik ve lezzetli gelmiştir.Ve yazın bulursam almaya çalışırım.Bu yemek de zeytinyağlı patlıcan gibi çiğden ve az su ile yapılıyor.İnanın çok lezzetli oluyor.Malzemeler:1 kg. kara kabak 5 domates 1 kurusoğan 1/2 su bardağı zeytinyağ 1/2 demet maydonoz Dereotu ( sevenlere) tuz 2 tatlı kaşığı şekerYapılışı:Kabaklar küçük doğranır, soğan doğranır eklenir, domates doğranır eklenir, maydonoz, dereotu kıyılır ilave edilir.Yağ, tuz, şeker de konduktan sonra 1,5 su bardağı su eklenir.Kısık ateşte pişirilir. Devamı

MISIR UNLU MISIRLI ÇORBA

2008-09-02 00:41:00

http://birdemliksohbet.blogspot.com 'un evsahipliğini yaptığı İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİNE bu çorba ile katılıyorum.İftar sofrasının olmazsa olmazlarındandır çorbalar.Belli çeşitlerin dışına da kolay kolay çıkmayız. Bu çorba değişik tatları sevenler için, denemeye değer.Mısır ununun farklı tadını sevmeyenler buğday unu ile de yapabilirler.Malzemeler:4 yemek kaşığı mısır unu 1 " " tereyağ 2 lt. civarında su 1 kutu krema ( veya su biraz eksik konarak, 1,5 su bardağı süt) 1 kutu mısırYapılışı:Yağ eritilir, un biraz kavrulur.Su ilave edilir, karıştırarak koyulaşana kadar kaynatılır, krema eklenir.Pütür varsa el blenderi ile pütürsüzleştirilir.Mısır taneleri ilave edilir.Çorbanın üstüne arzu edilirse, 1 tatlı kaşığı yağda az pul biber yakılıp dökülebilir.Servis yaparken kaşar rendesi konabilir. Devamı

RAMAZANINIZ MÜBAREK OLSUN

2008-09-01 00:39:00

Devamı

ÖZLEM' DEN RAMAZAN GÜLLACI ( SAKIZ MUHALLEBİLİ)

2008-09-01 00:27:00

Ramazan geldi hoşgeldi..insana huzur, evlere bereket geldi..Canım arkadaşım Özlem'in şahane güllacı , iftarın baştacı..Özlem kilometrelerce ötede yapıyor, resimliyor, bana da yayınlamak düşüyor..Ne işbirliği ama...Malzemeler:10 yaprak güllaç 1 ,5 lt. süt 1,5 su bardağı şeker hindistan cevizi ceviz 1 paket Dr.Outker sakızlı muhallebi vanilyaYapılışı:Güllaçlar ılık süt ile ıslatılır, her kata 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi serpilir.5. kattan sonra, paketteki tarife göre hazırlanmış ve ılıtılmış muhallebi konur.Diğer 5 yaprak da aynı şekilde hazırlanır.Karelere kesilir.Servis yapılacağı zaman ceviz serpilir.( ceviz karartıyor, son anda konulması o yüzden).İstenirse nar taneleri konabilir. Devamı

ÖZLEM ' DEN EZME

2008-08-01 00:25:00

Özlem' in babasından lezzetli bir ustalık örneği, ezme..Malzemeler:Domates Yeşil ve kırmızı biber Biber salçası Maydonoz Kurusoğan Nar ekşisi Pul biberYapılışı:Tüm malzemeler satırla doğranır ( işte ustalık), servis tabağına alınınca zeytinyağı gezdirilir.Benim gibi tembeller de robotta yapar.. Devamı

ÖZLEM' DEN ETLİ KARIŞIK DOLMA

2008-09-01 00:22:00

Ellerine sağlık arkadaşım..Malzemeler:Dolmalık biber ,patlıcan, domates 1/2 kg. kıyma 2 yeşil biber 1 kırmızı biber 1 kuru soğan 1 domates maydonoz 1 yemek kaşığı zeytinyağ 3-4 " " pirinç 1-2 yemek kaşığı bulgur tuz 1/2 çay bardağı su 1/2 yemek kaşığı domates salça 1 tatlı kaşığı biber salçası ve pul biber Yapılışı:Yeşil, kırmızı biber, domates, soğan, maydonoz küçük doğranır, kıyma, pirinç, bulgur, salçalar, tuz, yağ ve su eklenir.Yapılan dolma harcından sebzelere doldurulur.Domates ile kapak yapılır, patlıcan ve biber dolmalarının bir iki yerine bıçak ile kesik atılır.Tencerede biraz tereyağ eritilir, 1 er tatlı kaşığı biber ve domates salçası az kavrulur,dolmalar yerleştirilir.Yarıya kadar su konur ve pişirilir. Devamı

ÖZLEM 'DEN ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE

2008-08-31 00:21:00

Canım arkadaşım Özlem öncelikle gönderdiğin resimler için teşekkür ederim.Aradaki mesafelerin hiç de önemli olmadığını , gönüller bir olduktan sonra dostluğun hep devam edeceğinin birer kanıtı olduğumuza inanıyorum.Seni çok seviyorum..Evet arkadaşlar bundan sonra sık sık Özlem 'den tariflerle karşılacaksınız.Bu nedenle ona ayrı bir kategori açıyorum.Kendisi çok lezzetli yemekler yapar, tarifleri denemenizi şiddetle tavsiye ederim..Malzemeler:1/2 kg. börülce 1 adet kuru soğan 3 " yeşil biber 1 " kırmızı biber 1 " sarı biber 1 " havuç 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 su bardağı su tuz- 1 tatlı kaşığı şekerYapılışı:Börülcelerin uçları temizlenir, ikiye kesilir, tencereye dizilir.Soğanlar halka halka doğranır.Biberler ve havuç julyen doğranır ve dizilir.Yağ, su, tuz, şeker eklenir, pişirilir.Özlem yoğurt ile yenmesini tavsiye ediyor, afiyetle olsun... Devamı

YALANCI AÇMA BÖREK

2008-08-31 00:19:00

Gördüğünüz gibi nerde kolay, yalancı aslında pratik şey varsa benim favorimdir..Bu böreği komşum Yüksel teyzecimden öğrendim.Kendisi gerçek öyle güzel açma börekler yapar ki kızına da ( ben oluyorum) çalışıyor diye kıyamaz tepsi tepsi getirir, bu böreği de ilk gördüğüm ve yediğimde kesinlikle açma börek olduğunu düşündüm, oysa hazır yufkadan olduğunu öğrendiğimde çok şaşırdım.Mutlaka deneyin, pişer pişmez servis yapılmalıdır.akşamdan hazırlayıp, son anda fırına verebilirsiniz.Yüksel teyzecimi çok özlediğimi söylemeliyim, yazları Ayvalıkta oluyor da..Malzemeler: ( mini fırın için)3 adet yufka sıvıyağ ( her yufka için 3,5 yemek kaşığı ) 6 adet patates maydonoz 1 yumurta sarısıYapılışı:Patatesler haşlanır, sıcakken ezilir, maydonoz, tuz, karabiber ile karıştırılır.1. yufka serilir 3,5 yemek kaşığı yağ ile her tarafı iyice yağlanır.2. yufka da üstüne serilir, yağla yağlanır.4'e bölünür, yufkaların kenar kısmına bolca patatesli iç konur, sigara böreği gibi biraz gevşekçe sarılır.Büyük bir sigara böreği görünümündeki rulodan verev parçalar kesilir.Az yağlanmış tepsiye konur.3. yufkada yağlanır, ikiye katlanarak diğer işlemler uygulanır.Fırına vermeden önce yumurta sarısı sürülür, ön ıstma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.... Devamı

KOLAY YAŞPASTA

2008-08-31 00:17:00

Yapma süresi 10 dakika olan bu yaşpasta çikolata krizleri için birebir.....Malzemeler:. 1 kakaolu hazır pastataban kek1 poşet kremşanti (kakaolu)2 su bardağı süt1 yemek kaşığı neskafe1 " " şeker1 çay bardağı damla çikolataYapılışı:Sütün 1 bardağına nescafe ve şeker koyup, karıştırılır ve kek bu süt ile ıslatılır.Diğer 1 bardak süt ile 1 poşet ( 1 paket değil) krem şanti hazırlanır.Kekin arasına , üstüne, yanlara sürülür.Damla çikalata da pastanın hem arasına hem üstüne konur. Devamı

ANNEMİN SOFRASI

2008-08-31 00:15:00

Annemi ziyaret edeli 3 gün oldu sofrasını şimdi yayınlayabiliyorum.Sıcaklarda mutfağa girmemesi konusunda ısrar etsem de durmamış yine çok güzel mamalar yapmış ellerine sağlık...PATATESLİ ÇÖREKYumuçacık , nefis çörekler, annemin eli neye değse çok güzel olur.Bu çörekler ( gözleme) de süper...Malzemeler:2 adet ekmek hamuru ( evde kendiniz de mayalı sade hamur ile de yapabilirsiniz)4-5 haşlanmış patates100 gr. beyaz peynirtereyağ Yapılışı:Patatesler ezilir, peynir ile karıştırılır,tuz karabiber, pul biber eklenir.Hamurdan portakal büyüklüğünde beze alınır, avuç içinde büyütülür.Patatesli iç konur, hamur kapatılır.İçi pataesli hamur bezesi oklava ile büyük pasta tabağı kadar açılır, yanmaz tavada veye sacda pişirilir, pişen çöreklere tereyağ sürülür.Sofradaki yemeklerden ;Sulu köfte     Soslu erişte   Limonlu parfe  ve annemin balkon çiçekleri...  ... Devamı

ZAFER BAYRAMI

2008-08-30 00:13:00

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN! Devamı

DOMATES SEPETİNDE PATLICAN EZME

2008-08-30 00:06:00

Tatil dönüşü yoğunluğumdan bahsetmiştim..o nedenle etkinliklere katılmak son anda oldu..TUBA'NIN ( YEMEK KOKUSU) ev sahipliğini yaptığı Mangal keyfi etkinliğine bu salata ile katılıyorum. bence mangalda pişen etin yanına mangalda közlenen patlıcan iyi gider..Biraz süsledim o kadar...Malzemeler:4 kemer patlıcan 1/2 demet maydonoz 3 yemek kaşığı zeytinyağ 2 " " nar ekşisi 2-3 diş sarımsak, tuz 4-5 domates ve sivri kıl biberYapılışı:Patlıcanlar közlenir, ezilir.Maydonoz ince doğranır, sarımsak ezilir, tuz, yağ, nar ekşisi katılıp karıştırılır.Domateslerin içi oyulur, ezmeden tepeleme doldurulur.Kılbiberlerin uçları ezmeye batırılarak sepet sapı yapılır..Afiyet olsun.. Devamı

KIŞLIK SOS

2008-08-30 00:05:00

http://gannepisiriyor.blogspot.com/ un ev sahipliğini yaptığı Ağustos ayı etkinliklerinden HAYATIMIZA LEZZET KATAN SOSLAR ETKİNLİĞİNE , Kışlık Sos ile katılıyorum.Bu sos çok amaçlı kullanılabilir.Önce tarif;Malzemeler:Dilenen miktarda etli domates ( sivri bursa domatesi veya ayaş domatesi )Dilenen miktarda sivri biber ( istenilen cinste)Yapılışı:Biberler ve domatesler doğranır (domateslerin kabukları soyulur ).Orta ateşte domatesler suyunu salıp çekene , biberler yumuşayana kadar pişirilir.Ocaktan alınır alınmaz kaynar kaynar cam kavanoza konur, yeni ,temiz kavanoz kapağı sıkıca kapatılır.Kavanoz ters çevrilir, en az 6 saat iyice soğuyunca düz çevrilir.Kapak belli belirsiz hafif içe çöktüyse konserve sos ,olmuş demektir.Uzun süre durabilen, üstelik buzdolabında saklamaya gerek bırakmayan, çok kullanışlı bir sostur.Çok sıcak şu günlerde buzdolabına ( buzluk değil) koyup, Ekimden itibaren kiler, kapalı balkon veya çok sıcak olmayan bir odada bütün bir kış muhafaza edebilirsiniz.Bu yöntemi arkadaşım Zümrüt' ten öğrendim, kesinlikle tavsiye ederim...Sos sadece domates ile de yapılabilir.Kullanıldığı yerler;Yemekler, etler, balıklar ve menemenBu sosla anlık turşu yapmak da mümkün;Sos kavanozdan tabağa alınır,sarımsak doğranır, sirke ve zeytinyağ, tuz eklenir, istenirser cin biber turşusu eklenebilir.... Devamı

AK KİRAZ REÇELİ

2008-08-30 00:04:00

Aslında bu reçeli tatil yazılarımda tanıtmıştım.Bloglarda gezinirken MUTFAK NOTLARININ ev sahipliğini yaptığı REÇEL ETKİNLİĞİ için uygun olduğunu düşünerek tarifini de vereyim dedim.Bence tam zamanında yapılmış bir etkinlik yaz meyveleri bu kadar bolken kışa saklamamak olurmu..Ak kiraz eşimin memeleketi Isparta da yetişiyor.Malzemeler:1 kg. ak kiraz750 gr şeker1 limon suyuYapılışı:Ekşiliği olmadığı için şeker biraz eksik konuyor.Kiraz ve şeker kaynatılır, reçel kıvamı alınca limon sıkılır, bir taşım daha kaynatılır. Devamı

LOR KÖFTESİ - HATAY MEZESİ

2008-08-30 00:03:00

Kurabiye için aldığım lordan artınca, daha önce ismini hatırlayamadığım bir blogda gördüğüm hatay mezesini yapayım dedim.Malzemeler aynı olmakla beraber orada kullanılan bayat ekmek içini koymadım.Kahvaltılık olarak çok lezzetli.Malzemeler:250 gr. lor taze soğan taze nane sarımsak tuz,kimyon kıvırcık yaprakları zeytinyağıYapılışı:Nane ve soğan ince kıyılır.Sarımsak doğranır,kimyon tuz eklenir,peynirle beraber hepsi iyice yoğurulur.Köfte şekli verilir,kıvırcık yapraklarının üstüne konarak zeytinyağı gezdirilir. Devamı

LORLU KURABİYE (SAKIZLI)

2008-08-30 00:02:00

Benim favorilerimden bir kurabiye..Besleyici , margarinsiz , tavsiye ederim.Daha öncede yazmıştım, lorlu tatlılarda , tatlı lor kullanmalısınız, bizim burda tekrar yazıyorum, şatıroğlu markette tatlı Ayvalık loru satılıyor..Küçük tepsi için:Malzemeler:250 gr. tatlı lor 1/4 su bardağı sıvıyağ 1 " " şeker 2 yumurta ( birinin akı üstüne) 1 paket kabartma tozu 1/4 limon suyu 1-2 küçük parça damla sakızı (istenirse) 2 su bardağı un üstü için susamYapılışı:Lor,yağ ,şeker,yumurta karıştırılır (peynir pütürsüz olana kadar).kabartma tozu,limon suyu,dövülmüş damla sakızı ve un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.Hamurdan küçük toplar yapılır,önce yumurta akına sonra susama batırılarak,az yağlanmış tepsiye dizilir.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir. Devamı

SEMİZOTU SALATASI (YOĞURTLU)

2008-08-29 00:01:00

Semizotu, yıkanır , tuz ile biraz ovulur, sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır, servis tabağına alınır Devamı

DONDURMALI İRMİK HELVASI

2008-08-28 00:00:00

Övünmek gibi olmasın ama irmik helvasını güzel yaparım.İçine dondurma saklayıp ikram ettiğinizde misafirlerinizin çok beğeneceğine emin olbilirsiniz.Malzemeler:1 su bardağı irmik 1 " " şeker 1 " " su ( soğuk) 1/2 çay bardağı sıvıyağ veya erimiş tereyağ 1/2 " " çam fıstığı ( dolmalık fıstık)Yapılışı:Orta ateşte, yağda fıstıklar açık kahverengi olana kadar kavrulur, irmik de konur ve kavrulmaya devam edilir, irmiğin rengi de dönünce yani hafif kahveleşince ocak iyice kısılır, su yavaş yavaş dökülür, su hemen çeker, çekince şeker konur, şeker konunca irmik sulu bir kıvam alır.Tencerenin, ki teflon veye çelik olmalı, kapağı kapanır, pilav gibi suyu çektirilir, su çekince, altl kapatılır, tencere ve kapak arasına kağıt havlu konup, dinlendirilir.Üstteki resim dondurmasız sıcak hali..Helva ılıyınca veya soğuyunca bir kaseye bir miktar helva konur, 1 top vanilyalı dondurma ortaya konduktan sonra üstü tekrar helva ile kapatılır, hafif bastırılır, servis tabağına ters çevrilir, tabağın çevresine tarçın serpilir..... Devamı

YUMURTA BAHÇESİ

2008-08-29 23:00:00

Kıvırcık, maydonoz, taze nane, yeşil soğan ince doğranır.Limon, zeytinyağ, tuz ile harmanlanır.Salata tabağına alınır, üstüne haşlanmış , kesilmiş yumurtalar dizilir, etrafı nane yaprakları ile süslenir. Devamı

DOMATESLİ KİŞ

2008-08-04 23:39:00

Bu günlerde misafir ağırlamaktayım.Arkadaşıma yaptıklarımdan....Kiş ; tuzlu tart hamuru üstüne sütlü veya kremalı bir harç ve çeşitli sebzelerin biraraya getirildiği bir pasta çeşididir.Domatesli kişi denemenizi tavsiye ederim.Malzemeler:Hamuru:150 gr. yumuşak margarin 1 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı unHarç:2 yumurta sarısı 1 paket krema (200 ml. ) veya 1,5 çay bardağı süt ( süt konacaksa yumurta sarısı 3 olmalı ) 1 çay bardağı beyaz peynir 1 çay bardağı kaşar peynir 1 yemek kaşığı mısır unuÜstü: İri domatesYapılışı:Hamur malzemeleri ile yumuşak poğaça kıvamında hamur hazırlanır, tart kalıbı ( veya büyük yuvarlak borcam ) yağlanır, hamur kenarları yükseltilerek düzlenir.Harç için peynirler rendelenir, diğer malzemelerle karıştırılır,hamurun üstüne yayılır.Domateslerin kabukları soyulur, halka şeklinde kesilip harcın üstüne yerleştrilir.Ben kalan boşluklara çörek otu serptim.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.Ilık servis yapılır.... Devamı

KAKAOLU VE MEYVELİ MUFFİN

2008-08-04 23:37:00

Muffin yani top kek bizim evin vazgeçilmezi olup sık yaptığım bir pastadır, kek hamuru aynı olup çeşitli malzemelerle değişik muffinler yapıyorum.Malzemeler:3 yumurta(küçükse 4)1,5 su bardağı şeker1 " " süt1/2 " " sıvıyağ1 paket kabartma tozu1 " vanilya2 su bardağı un Yapılışı:Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.Süt, yağ konur karıştırılır.Un, kabartma tozu, vanilya eklenerek karıştırmaya devam edilir.Hazırlanan hamurun yarısı başka bir kaba alınır.Kalan hamura 1/2 su bardağından bir parmak eksik daha un konur ve karıştırılır.Sade kek hamuru hazırdır.Diğer kaptaki hamura 2,5 yemek kaşığı kakao eklenir, karıştırılır.Kakaolu kek hamuru da hazırdır. (kakao hamuru katıaştırdığı için un ölçüsü ona göre eksik konur).Muffin kalbının içine kağıt kalıplar yerleştirilir..Sade kek hamurundan , kağıt kalıbın bitimine 1/2 cm. kalana kadar konur.Üstüne erik, şeftali dilimi, vişne tanesi yerleştirilir.Kakaolu hamurdanda aynı ölçüde konur.Ben üstlerine granül çikolata serptim.Ön ısıtması az yapılmış fırında 180 derecede pişirilir.Kek pişerken fırın kapağı açılmaz ve normal kalıp keke göre daha çabuk pişer. ... Devamı

KIZILCIK ŞURUBU

2008-08-04 23:36:00

Kızılcıklar oldu , selelere doldu..Kızılcığı meyve olarak yemeye biraz zorlanırım ama marmeladını veya şurubunu severim, Rahmetli babam da çok severdi..Eşimin memleketinde kızılcığa ERGEN diyorlar..Allah'ım ne meyveler yaratmış, şükürler olsun..Haydi çok faydalı kızılcık şurubu yapmaya;Malzemeler:1 kg. kızılcık 1, 5 su bardağı şeker 2 lt. suYapılışı:Kızılcıkların üstüne şeker ve su eklenir, kızılcıklar yumuşayıp rengini verene kadar kaynatılır.Soğutulup bardaklara konur.afiyetle....... Devamı

ETLİ YEŞİL FASULYE- PİLAV

2008-08-04 23:35:00

Ayrılmaz ikili..Yaz aylarının sultanlarından fasulye, tabii ki çoğunuz pişirmeyi biliyor, hatırlatırım, yemek pişirmeyi henüz bilmeyenler de var..Malzemeler:1 kg. yeşil fasulye 300 gr. kuşbaşı et 1 adet kuru soğan 3-4 adet domates 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek " ayçiçek yağı tuzYapılışı:Fasulyeler ayıklanıp, bölünür.Düdüklü tencereye ayçiçek yağı konur, et ,suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Soğan yemeklik doğranır, ete katılıp az kavrulur, domatesler doğranır, fasulyelerle beraber tencereye konur, tuz ve üstünü kapatacak kadar su, zeytinyağ eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. yaklaşık 20 dakika pişirilir.SADE PİLAV:2su bardağı pirinç3 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı tereyağtuzYapılışı:Pirinçüstünü kapatacak kadar ılık suda 15 dakika bekletilir.Süzülüp, 1-2 kez yıkanır tekrar süzülür.Tereyağ eritilir, pirinç saydamlaşana kadar kavrulur.Tuz ve sıcak su eklenir.Kapak kapatılıp kısık ateşte su çekene kadar pişirilir.Ocaktan alınan pilav kapak ve tencere arasına kağıt havlu konarak demlendirilir. Devamı

AKŞAM YEMEK DAVETİ

2008-08-03 23:32:00

Cumartesi günü, akşam yemeğinde çok sevdiğimiz arkadaşlarımızla beraberdik, onlara hem çocukların hem büyüklerin seveceği bir menü hazırlamaya çalıştım.Güzel sohbetlerin eşlik ettiği bu akşam yemeğinde neler mi vardı.İşte menü; kabak çorbası Mezeler; mantar tarator _ muhammara rus salatası _ kabak salatası şakşuka _ kırmızı biber salatası havuç şekilli püre - çoban salata - peynir Sıcak yemekler; domates soslu bonfile ve pirzola sac kavurma sebze içli top köfte çeşnili pilav - fırın patates Su böreği (misafirlerimiz getirdi) Tatlılar; vişne soslu bezeli parfe karamelli yaşpasta (misafirlerimiz getirdi) ve meyveler TARİFLER SIRASIYLA AŞAĞIDA...TAKİP EDİNİZ...     ... Devamı

KABAK ÇORBASI

2008-08-03 20:58:01

Benim çok sevdiğim bir çorba;Malzemeler:2 adet kabak4 yemek kaşığı un2 su bardağı süt ( veya 1 kutu krema)8 " " su1-2 yemek kaşığı tereyağtuz, dereotuYapılışı:Kabaklar püre haline getirilir.Orta boy bir tencereye yağ konur, un pembeleşene kadar yağda kavrulur, üstüne 4 bardak su ilave edilir, karıştırarak pişirilir.Kabak püresi, kalan su ve süt ilave edilerek ocakta karıştırarak, kaynayana kadar pişirilir, pütürlenme olduysa el blenderi ile pütürsüzleştirilir, sevis yaparken dereotu serpilir Devamı

KABAK ÇORBASI

2008-08-03 20:58:00

Benim çok sevdiğim bir çorba;Malzemeler:2 adet kabak4 yemek kaşığı un2 su bardağı süt ( veya 1 kutu krema)8 " " su1-2 yemek kaşığı tereyağtuz, dereotuYapılışı:Kabaklar püre haline getirilir.Orta boy bir tencereye yağ konur, un pembeleşene kadar yağda kavrulur, üstüne 4 bardak su ilave edilir, karıştırarak pişirilir.Kabak püresi, kalan su ve süt ilave edilerek ocakta karıştırarak, kaynayana kadar pişirilir, pütürlenme olduysa el blenderi ile pütürsüzleştirilir, sevis yaparken dereotu serpilir Devamı

MANTAR TARATOR

2008-08-03 20:56:01

Malzemeler: .1 kutu kültür mantar2-3 su bardağı yoğurt2-3 diş sarımsak1 yemek kaşığı sıvıyağYapılışı:Mantarların üst zarı resimdeki gibi soyulur. Mantarlar doğranır, yağda pişene kadar kavrulu (suyunu salıp çekecek)Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Mantarlarla yoğurt karıştırılır.Servis tabağına konur. Devamı

MANTAR TARATOR

2008-08-03 20:56:00

Malzemeler: .1 kutu kültür mantar2-3 su bardağı yoğurt2-3 diş sarımsak1 yemek kaşığı sıvıyağYapılışı:Mantarların üst zarı resimdeki gibi soyulur. Mantarlar doğranır, yağda pişene kadar kavrulu (suyunu salıp çekecek)Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Mantarlarla yoğurt karıştırılır.Servis tabağına konur. Devamı

MUHAMMARA

2008-08-03 20:55:00

Malzemeler:1 paket kraker (badem, balık vb.)1 su bardağı ceviz1 su bardağı tatlı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı " acı biber salçası (veya pul biber)1/2 su bardağı zeytinyağ3-4 diş sarımsakYapılışı:Krakerler rondodan geçirilir.Ceviz iri dövülür, sarımsak ezilip eklenir, kalan bütün malzemelerle iyice karıştırılır, servis tabağına alınır. Biber salçası tuzlu olabilir, tuz atılmaması iyi olur. Devamı