RUS SALATASI

2008-08-03 20:54:00

Malzemeler:2 adet patates (haşlanmış)2 " havuç "1 su bardağı bezelye (pişmiş)2-3 adet salatalık turşusu1 kavanoz mayonezistenirse salam (doğranmış)Yapılışı:Patates turşu ve havuçlar küçük küp şeklinda doğranır, bezelye ilave edilir ve mayonez ile karıştırılıp servis yapılır. Devamı

ŞAKŞUKA

2008-08-03 20:53:00

Malzemeler:2 adet patlıcan6-7 adet sivri veya biberi2-3 domates1 küçük çay bardağı sıvıyağYapılışı:Patlıcanlar alacalı soyulur, küçük küp şeklinde doğranır.Tavaya yağ konur.Kızdırılan yağa patlıcanlar atılır,patlıcanlar biraz yumuşayınca doğranmış biberler atılır beraber biraz daha pişirilir, küp doğranmış domatesler konur, domates ezilene kadar pişirilir, tuz eklenir, sarımsak konur.Servis tabağına alınca maydonoz ve salça sosu ile süslenir.Aslında şakşukaya, pişme aşamasında domateste eklendikten sonra,1 yumurta eklenip hızlı karıştırıp ocaktan alınır.Ama bunu yumurtasız yaptım. Devamı

HAVUÇ ŞEKİLLİ PÜRE

2008-12-03 17:10:00

Ev sahipliğini MİMARAŞÇI arkadaşımın yaptığı ÇOCUK YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ çok güzel bir etkinlik olmuş.Benim geç haberim oldu, arşivden çocuklara uygun bir tarif buldum.Bu tarifi etkinliğe gönderiyorum.Çocuklara için harika tarifler var mutlaka ziyaret edin...Malzemeler:5-6 haşlanmış patates1 limon suyu2 yemek kaşığı sıvıyağ2 yemek kaşığı toz kırmızı biber(acısız)tuz maydonozYapılışı:   Patates haşlanır, sıcakken ezilir.Limon suyu, yağ, tuz, toz biber karıştırılır.Yapılan patates püresinden ceviz büyüklüğünde alınır, havuç şekli verilir.Maydonoz konur, bıçak ucuyla 1-2 çizik atılır. Devamı

KABAK SALATASI

2008-08-03 20:50:00

Malzemeler:2 adet kabak2 yemk kaşığı sıvıyağ1,5 su bardağı yoğurtsarımsak, tuzdereotumaydonozYapılışı:Kabaklar rendelenir, yağda hafif diri kalacak kadar kavrulur.Soğuyunca içine sarımsaklı yoğurt, dereotu, maydonoz eklenir sevis tabağına alınır. Devamı

DOMATES SOSLU BONFİLE VE PİRZOLA

2008-08-03 20:49:00

Malzemeler:1 kg. pirzola 1 kg bonfile1-2 yemek kaşığı sıvıyağ4-5 domateskekik, tuzYapılışı:Pirzola ve bonfile az yağda ön ve arkası çevrilerek kızartılır.Kızaran etler bir çelik tencereye alınır, tuz ve kekik serpilir, domates rendelenir.Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişrilir. Devamı

ZEYTİNLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

2008-08-03 20:46:00

Malzemeler:7-8 adet kırmızı biber1 çay bardağı dilim zeytin1 " " cevizaz dereotu1 limon suyu veya nar ekşisi ( ben goruk ekşisi koydum) 2 yemek kaşığı zeytinyağ tuzYapılışı:Biberler haşlanır, kabuğu soyulur, küçük kare kesilir, ceviz iri parçalanır.Yağ, limon suyu, tuz , zeytin,dereotu ilave edilir, karıştırılır,servis tabağına alınır.Bu arada goruk ekşisi limonun kullanıldığı her yere yakışıyor, ben aktardan aldım, büyük marketlerde de var. Devamı

SAC KAVURMA

2008-08-03 20:45:00

Daha önce tarifini vermiştim.Yemekler kategorisinden bulabilirsiniz. Devamı

SEBZELİ İÇLİ TOP KÖFTE

2008-08-03 20:38:00

Malzemeler:750 gr. orta yağlı köftelik kıyma 2 adet soğan 3-4 dilim bayat ekmek içi karabiber, tuz 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı suüstü: kaşarİçi: 1 çay bardağı konserve bezelye1 adet haşlanmış patates1 adet " havuçYapılışı:Soğan rendenin ince tarafında rendelenir.Ekmek içi ıslatılır.Kıyma, soğan rendesi, ekmek içi, tuz, kabartma tozu, karabiber, su ile köfte yoğurulur.İçi için patates ve havuç küçük küp doğranır, bezelye , tuz konur, karıştırılır.Köfteden yumruk kadar alınır, avuç içinde inceltilir (poğaça gibi) iç konur, büzülerek kapatılır, düzlenerek hafif yassı top köfteler yapılır.Birleştirilen yer alta getirilerek az yağlanmış tepsiye konur.200-230 derecede pişirilir.Pişerken su vs. eklenmez.Üzeri kızaran köftelerin üstüne birer dilim kaşar konur ve kaşar eriyene kadar tekrar fırına konur. Devamı

PARMAK DİLİM PATATES FIRINDA

2008-08-03 20:36:00

Et yemeklerinin vazgeçilmez garnitürü,;daha önce elma dilimi olarak tarifini vermiştim.Patatesler dilimlenir, tuz ve 1-2 kaşk yağ eklenir, karıştırılır.Fırında 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Devamı

VİŞNE SOSLU BEZELİ PARFE

2008-08-03 20:28:00

Malzemeler:1 paket krem şanti2 su bardağı süt1 paket vanilyalı krem-ole2 su bardağı süt2 limon suyu250 gr. bezeSosu: 1 su bardağı şeker / 2 kase vişneYapılışı:2 bardak süt ile krem şanti, diğer 2 bardak süt ile krem ole ayrı ayrı hazırlanır.Limon suyu, kırılmış bezeler,kremole, krem şanti birbirine karıştırılır.Bir kaba streç film yerleştirilir, bu karışım konur, derin dondurucuda dondurulur.Vişne sosu için; vişnelerin çekirdekleri çıkarılır, şeker eklenerek rondodan geçirilip püre yapılır.Donan parfe ters çevrilip servis tabağına alınır, vişne sosu dökülür.Arkadaşlarımızın getirdiği pastanın lezzeti ve görünüşü çok güzeldi, resmini çekmeden edemedim.Teşekkürler... Devamı

KANDİL

2008-07-29 20:24:00

Devamı

KALP KURABİYE (BEŞİKTAŞ BİSKÜVİ)

2008-07-28 20:23:00

Hemen bayatlamayan, özellikle çocukların çok sevdiği, küçük kızımla beraber yaptığımız bisküvi tadında kalp kurabiye;Malzemeler:2 adet yumurta sarısı2 çay bardağı pudra şekeri250 gr. margarin (yumuşak)1/2 paket kabarma tozu1,5 yemek kaşığı kakao (silme)3 su bardağı civarında unVanilyaYapılışı:Yumurta, margarin, pudra şekeri karıştırılır.Kabartma tozu, vanilya konur, un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yapılır.Hamur ikiye ayrılır, yarısına kakao katılır.Kakaolu ve beyaz hamurlardan mandalina büyüklüğnde parçalar alınır, rulo yapılır ve birbirine yapıştırarak yanyana konur.Bir oklava yardımıyla 1 cm. kadar, uzunlamasına inceltilir.    İstenilen kalıpla kurabiyeler resimdeki gibi çıkarılır, ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.... Devamı

MİNİK MİDYE POĞAÇA

2008-07-28 20:21:00

Selin Çağlayan'ın sitesinden tarifini aldığım bu poğaçayı denemenizi tavsiye ederim.Selin Çağlayan, tarifleri kesinlikle güzel ve yüzde yüz tutan tarifler..Malzemeler:1 çay bardağı sıvıyağ (aida bardak) 1 " " ılık su " " 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz un ( yakaşık 2,5 su bardağı) üstüne 1 yumurta sarısıİçi: 150 gr beyaz peynir, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı karabiber (karıştırılır)Yapılışı:Yağ, su, yumurta, tuz karıştırılır, kabartma tozu ilave edilir, un yavaş yavaş eklenerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.Hamur 1 cm.inceliğinde açılır.Çay bardağı (aida) ile yuvarlaklar çıkarılır, ortasına iç konur, yarım daire şeklinde kapatılır.Üstüne yumurta sarısı sürülüp, ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.... Devamı

HAVUÇ TARATORU

2008-07-28 20:20:00

Malzemeler:5-6 adet havuç 2 su bardağı yoğurt 1-2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1/2 su bardağı ceviz tuz süs için dilim zeytinYapılışı:Havuçlar rendelenir ve yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur.Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, soğuyan havuca, dövülmüş ceviz ile birlikte katılıp, karıştırılır.Dilim zeytinle süslenir. Devamı

VİŞNE SULU SALATA

2008-07-27 20:19:00

Bu salatayı ilk portakal ağacında görmüştüm, iyiki denemişim..vişne suyu salataya inanılmaz yakışıyor..Cafe chapline, Burcu'ya kirazlı ve vişneli tarifler etkinliğine daveti için teşekkür ederim.bu tarifimi etkinliğe gönderiyorum.Malzemeler:2 adet sert domates1 adet salatalık2 adet sivri biber1 kuru doğan2 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı nane1 yemek kaşığı zeytinyağ1/4 limon suyu1 kase vişne (suyu çıkarılacak)Yapılışı:Salata malzemeleri küçük doğranır.Sumak, nane, yağ, limon ve vişne suyu, tuz eklenir, karıştırılır.Afiyet olsun...... Devamı

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

2008-07-27 20:18:00

Yapımı kolay , çok lezzetli bir yemek..Malzemeler:1 kg.patlıcan2 adet kuru soğan5-6 adet domates5-6 adet sivri biber3-4 yemek kaşığı zeytinyağ7-8 diş sarımsak tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 kiçük çay bardağı suYapılışı:Patlıcanlar alacalı soyulur, ince uzun veya yuvarlak dilimler yapılır.Tencereye yerleştirilir, üstüne soğanlar piyazlık doğranır.Domatesler ve biberler de doğranıp, soğanların üstüne konur, sarımsaklar yerleştilir.Zeytinyağ gezdirilir, tuz ve şekeri konup, suyu eklenir, kısık ateşteki ocağa alınır, 15 dakika sonra bir sevis kaşığı ile bastırılır ve pişirilmeye devam edilir.Patlıcan lar tam pişince ocaktan alınır,soğuk veya ılık sevis yapılır.... Devamı

VİŞNE BUZ

2008-07-26 20:17:00

cafe chaplin'in (Burcu) evsahipliğini yaptığı kirazlı ve vişneli tarifler etkinliği için bir tarif;En çok sevdiğim meyvelerden vişnenin tam zamanı..Vişne şu sıralarda olgunlaşır, marketlerde, pazarlarda yerini alır.Kendine has o güzelim ekşilği, buz ile birleşince yazın insanı ferahlatan süper bir tat çıkıyor ortaya..Tabiiki piyasadaki dondurmaların bu çeşidi de var ama tam da vişne zamanı, çocuklarımıza kendimiz yapalım...Malzemeler:!/2 kg. vişne 1 küçük su bardağı şekerYapılışı:Vişnelerin çekirdekleri çıkarılır, üstüne şeker eklenerek blender ile püre yapılır.Yapılan püre, istenilen bir pet kaba veya buz kalıplarına konur.İçine kürdan, pipet, çay kaşığı vb. şeyler batırılarak sap yapılır.Derin dondurucuda dondurulur.Buz kalıplarına konan vişne buz soda, gazoz veya içkilerin içine atılabilir.. ... Devamı

MAYDONOZLU OMLET

2008-07-26 20:16:00

Malzemeler:3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir3 " " " kaşar peynir3-4 yumurta1/2 demet maydonoz Karabiber, pul biberYapılışı:Peynirler rendelenir, yumurta, doğranmış maydonoz, baharatlarla karıştırılır.Karışım yapışmayan bir tavada çevrilerek pişirilir, domates ile servis yapılır.Afiyet olsun.. Devamı

TARHANA ÇORBASI

2008-07-25 20:14:00

Nerden çıktı şu yaz günü tarhana çorbası demeyin..Kışın çok sık yaptığım tarhanayı özledim, eşim de bir çorba yapsan deyince sıcaklardan , çorba yapmaya epey ara verdiğimi farkettim..Tarhana bence, pratik ve lezzet açısından bir numara..Tarhana dururken hazır çorba kullanmayınız diyorum...Tarhanayı evde yapmak en güzeli , çocuklar küçükken epeyce denemelerim oldu, çok da güzel olmuşlardı.Ancak uzun süredir güvenilir bir yerden ev tarhanası alıyorum.Aslında pişirme yöntemi hemen hemen herkeste aynı ,ben bazen zamandan kazanmak için aşağıdaki şekilde yapıyorum;Malzemeler:4 yemek kaşığı kuru tarhana (Tepeleme)1 lt.sıcak su1 su bardağı soğuk su1 yemek kaşığı zeytinyağ veya tereyağ1 tatlı kaşığı biber salçasıtuzarzuya göre sarımsakYapılışı:Kuru tarhanaya salça, yağ, tuz ve dövülmüş sarımsak eklenir.Üstüne 1 su bardağı soğuk su konup karıştırılır, ocağa alınır kısık ateşte yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir.Üstüne ,sıcak su yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edilir, çorba el blenderi yardımıyla pütürsüz hale getirilir ve 2-3 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır, pul biber serpilerek servis yapılır.Aslında su soğuk konup , kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilen bu çorbayı bu şekilde pişirirsek daha az zaman ayırmış oluyoruz, lezzeti aynı oluyor... Afiyet olsun..... Devamı

CİPSLİ TAVUK SALATASI

2008-07-24 20:13:00

Bu salatanın yapımı kızlarıma aittir...Bana çok çok lezzetli gelmesi bundan da olabilir ;)Malzemeler:1 adet tavuk göğsü 1 kutu mısır 2 adet haşlanmış patates 1 adet kurusoğan 1/2 demet maydonoz limon suyu zeytinyağ tuz, pul biber Baharatlı mısır cipsiYapılışı:Tavuk göğsü haşlanır, soğuyunca küp küp doğranır.Patatesler de aynı şekilde doğranır, soğan ve maydonoz ince kıyılır.Mısır, yağ, limon suyu, tuz, biber eklenerek hepsi karıştırılır.Servis tabağına alınan salatanın üstüne mısır cipsi ufalanarak serpilir. Devamı

ARMUTLU ÇİKOLATALI KREMA

2008-07-24 20:12:00

Armut sevenler için değişik bir tat sunuyorum.Yaz aylarında da tatlıdan vazgeçemeyenlere;Malzemeler:6 adet armut6 yemek kaşığı şeker2 adet limon suyu1 çay bardağı suKrema:4 su bardağı süt2 yemek kaşığı nişasta2 " " un2 çay bardağı şeker1 paket vanilya1 paket bitter çikolataYapılışı:Armutlar sapları bırakılarak soyulur.Üstlerine birer kaşık şeker serpilir, limon suyu ve birkaç parça limon kabuğu, su ilave edilerek, armutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.(içinin de pişmesine dikkat)Krema için,; süte şeker, nişasta, un, vanilya ilave edilerek ocakta koyulaşana kadar pişirirlir.Ocaktan alınca parçalanmış çikolata, kremanın içine atılır.Kremanın içinde eriyen çikolata bir iki kez karıştırılarak, kremanın harelenmesi sağlanır.(çok karıştırmayınız)Kupların ortasına pişen armutu yerleştirip ,etrafına krema döküp, limon kabuğu parçaları ile süslenir.Buzdolabında soğutulduktan sonra afiyetle yenir...... Devamı

TAHİN HELVALI PARFE

2008-07-22 20:10:00

Yazlık lezzetler etkinliğine bir tarif daha...Parfeyi yaz aylarında çok sık yaparım.Kendimce geliştirdiğim parfe çeşitlerini zaman içinde yayınlayacağım..Bu tarifin orjinali SOFRA dergisinden.Ben yakışır ve daha hafif olur diye limon suyu ekledim, bence iyi oldu...Malzemeler:2 su bardağı süt 1 paket krem şanti 2,5 kibrit kutusu kadar sade tahin helva 1 limon suyu 1 adet çikolatalı gofretSüsleme: Çikolata sosu ve sade gofretYapılışı:Süt ile krem şanti hazırlanır.İçine tahin helva ince rendelenir, limon suyu eklenip kaşıkla karıştırılır.Bir kaba streç film yerleştirilir, 1 adet çikolatalı gofret parçalanarak en alta konur, hazırlanan karışım üstüne düzlenir, derin dondurucuda dondurulur.Donan parfe ters çevrilerek servis tabağına alınır, etrafına çikolata sosu gezdirilir.Gofret eşliğinde servis yapılır.Afiyet olsun..... Devamı

DONDURMALI SODA

2008-07-21 20:08:00

Yaz sıcağında çok iyi giden bir içecek tarifi veriyorum.Alacarte' nin ev sahipliğini yaptığı yazlık lezzetler etkinliği için yaptığım buzz gibi bir tat;Malzemeler:1 şişe soda2 top vanilyalı dondurma3-4 adet taze meyve (çilek, vişne, erik vb.,ben erik kullandım)1 tatlı kaşığı pudra şekeriYapılışı:Meyveler blenderden geçirilerek püre yapılır, soda, dondurma, pudra şekeri ilave edilerek iyice karıştırılır.Arzu edilirse kırlımış buz parçaları konabilir. Devamı

SUSAMLI PEYNİR TOPLARI

2008-07-20 20:06:00

Susamlı peynir toplarını Antakya yöresinin sürk peynirinden esinlenerek yaptım.Daha önce peynire kekik, yenibahar gibi baharatlar koyarak yapmıştım.Bu sefer susamın yakışacağını düşündüm.İyiki düşünmüşüm, bence çok lezzetli oldu.Ancak bu kahvaltılığı yapmak için öncelikle tatlı lor (asla marketlerde satılan yağsız çökelek değil..) bulmanız gerekiyor..Benim oturduğum yerde şatıroğlu markette ,tatlı Ayvalık loru adıyla satılıyor.Çevrenizde bulamıyorsanız, sütü kestirip, süzerek yapabilirsiniz. Malzemeler:250 gr. tatlı lor 1 çay kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı susam 2 yemek kaşığı zeytinyağ arzuya göre bir fiske tuzYapılışı:Tereyağ eritilir, susam eklenip rengi açık kahverengi olana kadar karıştırılarak kavrulur.Soğumaya bırakılır, soğuyunca, peynir ile iyice harmanlanır.Küçük toplar yapılır, sevis tabağına dizilir.Üstüne sızma zeytinyağ gezdirilir.Afiyetle yenir......... Devamı

MEYVELİ PASTA ÇEŞİTLERİ

2008-07-16 20:04:00

Açıkçası yaz meyvelerini daha çok severim.Allah neler yaratmış, her birinin tadı , şekli , kokusu birbirinden güzel...Meyvelerle kolay, lezzetli, gürünüşleri güzel çeşit çeşit pastalar yaptım...KAĞITTA PASTACIKLARKAYISILI ANANASLI-KİRAZLIMalzemeler:sade pasta taban (hazır kek)1/2 lt. süt1 yumurta sarısı1 çay bardağı şeker2 yemek kaşığı (tepeleme) unvanilyaçeşitli meyvelerDr. outker tart jölesiKağıt kalıplar (kek için veya tart için olanlar)Yapılışı:Kek küçük küpler halinde kesilip, kağıt kalıplara konur.Meyve suyu ile (ben hazır portakal suyu kullandım) çok az ıslatılır.Süt, un, vanilya, yumurta sarısı, şeker ocakta karıştırılarak pişirilir.( daha önce verdiğim alman pastası kreması)Kekin üstüne krema dökülür, istenilen meyve konur.Özellikle KAYISILI olan sahanda yumurta görünümü veriyor.Meyvelerin üstüne Dr outker tart jölesi dökülür.Dr outker bana kızacak ama tart jölesini ben evde yaptım.Tarif bana aittir..Malzemeler: 3 çay bardağı su4 yemek kaşığı şeker2 " " mısır nişastası2 -3 damla limon suıyuBu malzemeler ocakta karıştırarak koyulaşıp şeffaflaşana kadar orta ateşte pişirilir.Biraz ılıyınca meyvelerin üstüne dökülür.ŞEFTALİ SOSLU KREMALI PASTAMalzemeler:sade pasta tabanyukarıda tarif edilen krema (alman pasta kreması)Şeftali sosu:5-6 şeftali1 çay bardağı şeker (daha az olabilir)2 yemek kaşığı mısır nişastasıYapılışı:Kek yukarıda resimdeki gibi küp küp kesilir.Borcam kalıba kekler yerleştirilir, meyve suyu ile ıslatılır.Hazırlanan krema üstüne dökülür.Krema soğurken, sos hazırlanır; önce şeftaliler soyulur ve blenderden geçirilerek püre yapılır. Püre yapılan şeftalilere şeker, nişasta eklenerek ocakta karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.Biraz ıl... Devamı

PATATES CACIĞI (MEZESİ)

2008-07-15 20:04:00

Serinlik hissi veren bir meze ve çok kolay...Malzemeler:3-4 haşlanmış patates 2 adet salatalık 6_7 yemek kaşığı yoğurt 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mayonez veya zeytinyağ Az maydonoozYapılışı:Patatesler sıcakken ezilerek püre yapılır.Soğuyunca , salatalıklar kabuklu olarak ince rendelenir.Yoğurt sarımsaklanır, maydonoz doğranır.Hepsi karıştırılır, servis tabağına düzlenir. Devamı

KARNIYARIK (KIZARTMA YAPMADAN) VE ERİŞTE

2008-07-15 20:02:00

Patlıcan yemeklerinin en güzeli karnıyarıktır.Ancak kızartılarak yapılan yemeklerin çok da sağlıklı olmadığını hepimiz biliyoruz.Ben yukarıda gördüğünüz karnıyarığı fırında közleyerek yaptım.Kızartılarak yapılandan farkı olmadığına garanti verebilirim.Öncelikle patlıcanlar resimdeki gibi soyulur ve aliminyum folyoya sarılarak fırının ızgara kısmında önlü arkalı ,yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika közlenir.(ocakta da yapılabilir) 6 patlıcan için:1/2 kg. kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet domates 2-3 sivri biber 1 yemek kaşığı salça tuz karabiber 5-6 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağYapılışı:Kıyma sıvıyağda kavrulur, soğan doğranır kavrulmaya devam edilir.Domates ve biberler küçük doğranır, salça, tuz, karabiber eklenip pişirilir.Közlenen patlıcanlar tepsiye alınır, ortası bıçak yardımıyla açılır,kıymalı harçtan konur.Üstne 1 dilim domates, biber ve sarımsak yerleştirilir.2 yemek kaşığı zeytinyağ, karnıyarıkların üstüne gezdirilir.Tepsiye 1 su bardağı sıcak su konularak yemek, fırında 200 derecede 15 -20 dakika pişirilir.ERİŞTEMalzemeler:2 su bardağı erişte 3 " " sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağ tuzYapılışı:Tereyağ eritilir.Yağda erişteler, açık kahverengini alana kadar kavrulur.(alacalı bir renk oluyor)Sıcak su eklenerek kısık ateşte pilav gibi pişirilir.Suyunu çekince ocaktan alınır, tencere ve kapak arasına kağıt havlu konarak demlendirilir. ... Devamı

ELMALI PAY

2008-07-14 20:00:00

Bu pastanın tarifi Selin Çağlayan' ın sitesinden, elmalı tatları sevenler için şiddetle öneririm.Malzemeler:3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 " " un 1 paket kabartma tozu 1 " vanilyaÜstü:2 adet orta boy elma 1 tatlı kaşığı tarçın 1/2 çay bardağı çekerYapılışı:Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Süt, yağ eklenir karıştırılır.Un, kabartma tozu, vanilya ilave edilerek kek hazırlanır. Elmalar küçük küpler halinde doğranır, üstüne şeker ve tarçın konup elmaların her tarafı tarçın ve şekere bulanana kadar karıştırılır.26 cm. lik tepsiye d ökülen keke bu elmalar hamura bastırmadan serpiştirilir.!70 derecede az ısıtılmlş fırında pişirilir.Kek pişerken fırının kapağı açılmaz.... Devamı

MOZAİK PASTA

2008-07-14 19:00:00

Malzemeler:500 gr. petitbör biküvi 1, 5 su bardağı süt 75 gr. margarin 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı kakao 1 su bardağı cevizYapılışı:Margarin eritilir, ılıyınca süt, kakao, şeker eklenerek karıştırılır.Bisküviler irice kırılır, sütlü karışım ve dövülmüş ceviz ile beraber harmanlanır.Streç film serilir, üstüne bu karışım yayılır, streç film ile yan taraflardan düzenlenerek pramit şekli verilir.Buzlukta dondurulur ve orada muhafaza edilir. Devamı

YALANCI İÇLİ KÖFTE (BÖREK)

2008-07-13 19:57:00

Malzemeler:6 adet yufka 1 kase su 1 çay bardağı sıvıyağİçi:1 büyük çay bardağı (aida) İnce bulgur 1 " " " sıcak su 1 adet kuru soğan 1/2 kg. kıyma 1 su bardağı ceviz tuz karabiberKızartmak için yağ-galeta unu-3 yumurtaYapılışı:Önce iç hazırlanır, bunun için; kıyma kavrulur,1 soğan ince doğranır, bulgur, tuz, karabiber, sıcak su eklenir, karıştırılır, ateşten allınır, bulgurun suyu çekmesi beklenir. Dövülmüş cevizler ilave edilir.Su ve yağ karıştırılır, bu karışımdan bir yufkaya sürülür, ikinci yufka bunun üstüne serilir, karışımdan bu yufkaya da sürülür.Yufka lar 12' ye bölünür, iç konup, sigara böreği gibi sarılır.Diğerlerine de aynı işlem uygulanır.Hazırlanan börekler önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır. ... Devamı