NAZAN'IN MANTI SOFRASI

2008-11-25 23:50:00

       Arkadaşlarla toplantılar devam  ediyor, onların güzel sofralarını sizlerle paylaşıyorum biliyorsunuz.Muhabbetin bol olduğu bir masaydı herzamanki gibi...Minicik Kayseri mantısına güzelim salata ve enfes baklava eşlik etti...Nazan'cımın ellerine sağlık...                                                                                              ... Devamı

SUPANGLE / SUP

2008-11-25 00:51:00

Benim çocukluğumda puding diye bir sözcük yoktu...Muhallebi, keşkül, supangle ( sup) vardı...Şimdi bunlara kakaolu puding, vanilyalı puding vs. diyoruz artık...Sup benim her zaman favorim olmuştur, çocuklarım da çok severler.Sık sık yaparım, bahaneyle süt tüketimi de artmış oluyor.Verdiğim tarif de deneme yanılma yoluyla (damak zevkimize uygun hale gelene kadar) bulunmuştur.Bu tarifi P.D.Ç.S.E 30'a evsahipliği yapan arkadaşım susam çörekotu ' na gönderiyorum.Malzemeler:2 lt.süt2 çay bardağı  mısır nişastası ( klasik orta boy çay bardağı)1 yemek kaşığı  ( tepeleme) pirinç unu4 çay bardağı şeker1,5 çay bardağı kakaoEti kakaolu bisküvü veya kek parçalarıÜstüne damla çikolataYapılışı:  Süt, pirinç unu, şeker, nişasta, kakao çırpma teli ile çırparak karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirilir.Kaselere bir tane bisküvi veya kek parçası konur.Bir kepçe sup dökülür, 2-3 dakika bekletilir.Bisküvü veya kek ıslanıp ağırlaşır yukarı çıkmaz böylece...Kasenin kalan kısmı da sup ile doldurulur, ılıyınca damla çikolata serpilir.Soğuk olarak servis yapılır. Devamı

ÖĞRETMENLER GÜNÜ

2008-11-24 00:53:00

  TÜM ÖĞRETMEN ARKADAŞLARIMIN GÜNÜNÜ KUTLARIM... Devamı

TARÇINLI KURABİYE

2008-11-24 00:06:00

Bu güzel kurabiyeler de sevgili Filiz' den...Ağızda dağilan enfes bir kurabiye...Malzemeler:1 yumurta125 gr. margarin ( eritmeden)1/2 su bardağı sıvıyağ4 yemek kaşığı pudra şekeri1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaunYapılışı:   Bütün malzemeler karıştırılır.Un yavaş yavaş ilave edilir, yumuşak bir hamur yapılır.Yuvarlaklar yapılarak tepsiye dizilir.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede piirilir.Sıcakken tarçın ve şeker karışımına bulanır. Devamı

MAYALI POAÇA / MİNİK PİZZA

2008-11-23 23:39:00

Bu güzel poaça,  sevgili Filiz'e ait... Pastane poaçası tadında, yumuşacık bir poaça.Bu hamur ile minik pizzalar da yapılıyor.Malzemeler:1 minik paket yaş maya1/2 lt. süt1/4 paket margarin 1 su bardağı sıvıyağ3 yemek kaşığı şeker1    "              "        tuz1 çay kaşığı mahlepunYapılışı:   Süt ılıtılır, margarin içine eklenip, erimesi beklenir.Maya, şeker, tuz, sıvıyağ,eklenir, karıştırılır.Un ve mahlep ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.Mayası gelene kadar yaklaşık 1 saat bekletilir.İstenilen iç konarak poaça yapılır.Üstüne yumurta sarısı sürülür.Minik pizza yapmak için;   sosis, sucuk, biber, maydonoz doğranır, dilim zeytin eklenerek iç hazırlanır.Hamurdan portakal büyüklüğünde parça alınır, yuvarlanır, ortası biraz çukurlaştırılır.Yumurta akı ve süt karışımı sürülür.Hamurun ortasına önce kaşar rendesi  sonra hazırlanan iç konur.Poaça  ve pizzaların tepside biraz daha mayalanması beklenir ( 10 dakika) .Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.ellerine sağlık Filiz'cim...... Devamı

İÇLİ KÖFTE

2008-11-17 12:27:00

Bu güzelim içli köfteleri canım arkadaşım AYGÜL yaptı.Hem çocuklarımız  hem biz uzun yıllardır arkadaşız...Gülünce gözlerinin içi de gülen nadir insan vardır, Aygül tam da öyledir işte...Her zaman nazik ...sevgilerimi yolluyorum sana arkadaşım...Gelelim köftenin tarifine;Köfte dış malzemeleri:1/2 kg.ince bulgur1/2 paket irmik1 yumurta1 yemek kaşığı un1,5   "           "       acı biber salçası1/2   "           "      domates salçasıkimyon, pulbiber, karabiber, tuzİç malzemeleri:1/2 kg.kıyma3-4 kurusoğan1  yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı domates salçası1 su bardağı cevizyarım demet maydonoz1/3 paket margarinkimyon, pul ve kara biber, tuzYapılışı:   Önce köftenin içi hazırlanır.Tencerede kıyma kavrulur, ince doğranmış soğan, margarin eklenir kavrulur, salça ilave edilir.ocaktan alınır doğranmış ceviz, maydonoz ve baharatlar eklenip karıştırılır, soğumaya bırakılır.Köftenin dışı için; bulgur ve irmik bir kaba konur üstünü geçmeyecek kadar ılılk su ilave edilir, 5 dakika bekletilir.Salçalar, baharat ve tuz konur 10 dakika yoğurulur, yumurta eklenir yoğrulur, un eklenir tekrar yoğurulur.Yoğurma işlemi sırasında arasıra eller ıslatılır.Hazırlanan hamurdan ceviz kadar alınır, yuvarlanır.Baş ve işaret parmakları yardımıyla içi oyulup, inceltilir.Açılan hamura iç konur, tepesi dikkatlice kapatılır.Kızartarak veya haşlayarak servis yapılır.Köfteler  ve tarif için teşekkürler Aygül'cüm...Ben haşlanmış olanını tercih ediyorum, üstüne tereyağda yakılmış biber sos ile...Bu tarifi P.D.Ç.S.E 30'a evsahipliği yapan SUSAM ÇÖR... Devamı

ETLİ DOLMA

2008-11-17 12:24:00

Türk mutfağının en güzel yemeklerindendir bence etli dolma...Hem sebze, hem tahıl hem et olunca tam bir dengeli beslenme örneğidir.Ben etli dolma yaparken genelde karışık sebzeler kullanmaya çalışırım.Malzemeler:1/2 kg. kıyma ( koyun ve dana karışık kullanıyorum)1 su bardağı pirinç1 çay bardağı bulgur1 kuru soğan1 'er yemek kaşığı domates ve biber salçası1/2 çay bardağı zeytinyağ, tuz, 1 çay bardağı suYapılışı: Soğan yemeklik doğranır, diğer malzemelerle beraber dolma içi hazırlanır.İstenilen sebzelerin içi oyulup, dolma içi konur.Tencereye yerleştirilen dolmaların üstüne 1/2 çay kaşığı tereyağ konur.Dolmaların üstünü geçmeyecek kadar sıcak su konur, pişirilir. Devamı

PATATESLİ OMLET (Özlemden)

2008-11-16 23:43:00

Yarım çay b zeytinyağ 2patates küp dogra pembeleştir 4 yumurta 1 cay b süt 1 çay k tuz cırp bunlarıda patatese ekle yarım c b kasar ekle ,pişir. Devamı

GÜL BÖREĞİ (Özlemden)

2008-11-16 23:38:00

ıspanagı  dogra soganı ince dogra 1su b beyaz peynir tuz pul biber zeytinyag karıstıri 1 yufkayı sıvıyag 1 yemek k  dok 2 ye böl harctan koy gül şekli ver üzerine zeytinyag ve yogurt karışımı sür. Devamı

FIRIN SÜTLAÇ ( Özlemden)

2008-11-16 23:33:00

  2LT süt ,2 sb su,1 cay k tuz,1 cay b pirinç unu 2 su b toz şeker1 çb. pirinç, 1paket vanilya üzeri icin 1 yumurta pirincle suyu hasla üzerine sütü ekle seker ve vanılya koy.pirinc ununu ayrı bir yerde sütle ezin.sütlacın sıcak sütünden koy karıstır.pirinc ununu ekle. güveclere paylastırkatılaşması icin 2saat beklet yumurtayı cırp sutlacın üzerıne dök. 175 derece fırında altına su koy,uzeri pişinceye kadar pisir en az birgece buzdolabında beklet. Devamı

LAHANA SALATASI (Özlemden tariflere devam..)

2008-11-16 23:45:00

Canım arkadaşım Özlem'in yemeklerinin resim ve tarifllerini teknik bir nedenle yayınlayamamıştım.Şimdi devam ediyorum.lahanın ic kısmını dogra. tuzla ov. mısır, maydonoz dereotu, havuc rendele,1tatlı k nane,kekik, zeytinyag sirke ilave et. Devamı

KEMAL PAŞA TATLISI ( TAHİNLİ)

2008-11-14 12:27:00

Hem lezzetli, hem kolay kemal paşa tatlısı hele çalışanlar için kurtarıcı bir tatlıdır.Tabii ki okuma yazma bilen herkes bu tatlıyı paketin üstündeki tarife göre yapabilir.Ben sadece bir iki püf noktası söyleyeceğim.-şerbet, paketteki ölçüden 1'er bardak eksik yapılmalı-şerbet kaynayınca kuru kemal paşalar atılıp tencere kapağı mutlaka kapatılmalıdır.-Kısık ateşte değil orta ateşte pişirme olmalıdır.SUNUŞ ÖNERİSİ; Kemal paşaların üstüne kaymak konduktan sonra birer çay kaşığı tahin dökülür. Devamı

NARLI PASTA

2008-11-13 11:03:00

 Malzemeler:1 adet sade pasta taban   (Hazır da olabilir)Evde yapmak isteyenler için;2 yumurta2 türk kahve fincanı şeker2 "          "             "          un1/2 paket kabartma tozuYapılışı:Şeker ve yumurta iyice çırpılır, un ve kabartma tozu eklenir.24 cm lik tepsiye konur.170 derecede fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.KREMA:1/2 lt. süt1 çaybardağı şeker2 yemek kaşığı un1 yumurta sarısıVanilyaMalzemelrin hepsi karıştırılarak pişirilir. 1/2 çay bardağı reçelli veya ballı su ile ıslatılmış pasta tabanın arasına ve üstüne pişen krema sürülür.Nar ile süsülenir. Devamı

MİNNACIK KADIN VE EBRULİ HANIMELİ...

2008-11-11 22:30:00

Okuldan arkadaşım, kendi minnacık yüreği kocaman Birgül'ümüzü kaybettik...Öğretecek daha çok şeyi vardı...Atatürkçü öğretmenim Atatürk gibi bir 10 kasım' da bizleri bıraktı gitti..Yattığın yer nurla dolsun arkadaşım...Bizim nesil için Sezen Aksu'nun yeri başkadır , hepimizin hatıraları saklıdır şarkılarında...Bu güzel şiiri  de Sezen şarkıya dönüştürdüğünde çok beğenmiştik..Bir okul gecesinde Birgül şiir olarak seslendirmişti...Onun hatırasına...Hani erken inerdi karanlıkHani yağmur yağardı incedenHani okuldan, işten dönerkenIşıklar yanardı evlerdeHani ay herkese gülümserkenMevsimler kimseyi dinlemezkenHani çocuklar gibi zaman nedir bilmezkenHani herkes arkadaşHani oyunlar sürerkenHani çerçeveler boşHani körkütük sarhoş gençliğimizdenHani şarkılar bizi henüz bu kadar incitmezkenEskidendi, eskidendi, çok eskidenŞimdi ay usul, yıldızlar eskiHatıralar gökyüzü gibiGitmiyor üzerimizdenGeçen geçtiGeçen geçtiHadi geceyi söndür kalbimŞimdi uykusuzluk vaktiGençlik de geceler gibi eskidendiHani herkes arkadaşHani oyunlar sürerkenHani çerçeveler boşHani körkütük sarhoş gençliğimizdenHani şarkılar bizi henüz bu kadar incitmezkenEskidendi, eskidendi, çok eskidenHani herkes arkadaşHani oyunlar sürerkenKimse bize ihanet etmemişBiz kimseyi aldatmamışkenHani biz kimseye küsmemişHani hiç kimse ölmemişkenEskidendi,çok eskiden...Murathan Mungan... Devamı

10 KASIM ....

2008-11-10 17:04:00

Devamı

ÖZLEMDEN TARİFLER

2008-11-10 14:00:00

Canım arkadaşım Özlem'cimin lezzetli yemeklerini sizlere zaman zaman sunuyorum biliyorsunuz.Türkiye'nin bir ucunda da olsanız kalpler bir olunca aslında o kadar da uzak değilsinizdir dostum dediğiniz kişilerle...Aradaki mesafeler değil kalplerdeki mesafelerdir en önemlisi....Şu kısacık hayatta eğer sıkıntını ,sevincini çekinmeden paylaşabiliyorsan, sana yük olmuyorsa, sesini duyduğunda için açılıyorsa ve adın gibi biliyorsan senin için asla kötü düşünmez işte sen o zaman çok şanslısındır, gerçek dostunu bulmuşsundur...İşte benim şansımdır Özlem...Hayatımdaki bir iki şansım gibi....Evetttt....şimdi buyrun Özlem'in elinden çıkmış güzel yemek , salata ve pasta tariflerine...BAMYA ÇORBASIYAPILIŞI:100 gr.kuru bamya bir bezle sürtülür.Bire tatlı kaşığı tuz ve limon eklenmiş kaynar suda haşlanır.Yarım kilo kuzu kuşbaşı et yağda kavrulur, soğan ilave edilir kavrulmaya devam edilir, az salça ve haşlanmış bamyalar da konarak beraber pişirilir.GÜL TATLISI Malzemeler:1 türk kahve fincanı sıvıyağ250 gr eritilip soğutulmuş margarin1 t. fincanı şeker2 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta1 paket kabartma tozuunşerbet;  4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su kaynatılır, 1-2 damla limon sıkılır.Yapılışı:Malzemelerle poaça kıvamında hamur yoğurulur.yarım cm.inceliğinde açılır, çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır, 3 tanesi üstüste  gelecek şekilde dizilir, iki uca ceviz konur, rulo yapılır, rulo ortadan kesilir, kesik yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir, 200 derecede pişirilir.Fırından çıkınca soğuk şerbet dökülür. ... Devamı

DÖNDERME

2008-11-07 22:47:00

Daha önce Keskin  ziyaretimde bahsetmiştim dönderme' den...Orta Anadolu'nun yöresel ekmeği yufkayı çoğumuz biliriz.İmece usulü kışlık olarak evlerde yapılır.Kuru olan yufka ıslatılıp ( su serpilir ) yemeye hazır hale gelince ekmek yerine tüketilir.Bizim yörenin ( Kırıkkale,keskin ve civarı) lezzetlerindendir yufkayla çeşitleme yapmak;-yufka serilir, üstüne mercimekli bulgur pilavı dökülür...-Yeşil fasulye kavrulur, yumurta eklenir, yufkaya dürüm yapılır...-kırık yufkalarla, tereyağda pişen yumurta karıştırılır ( istenirse pekmez dökülür) OMAÇ yapılır.Dönderme ise şöyle yapılır;Yufka ( artık ekmek marketlerinde kolayca bulunuyor ama benimki halis Keskin yufkasıdır) resimde görüldüğü gibi katlanır , yufkanın büyülüğüne göre bir veya iki çırpılmış yumurta sürülür, gözleme gibi katlanıp, tereyağ veya sıvıyağda önü arkası  pişirilir.Kahvaltılarda , özellikle de bal veya reçelle süper gidiyor..Bu güzel Anadolu lezzetini de ev sahipliğini KARABİBERİN MUTFAĞI'nın yaptığı P.D.Ç.S.E.29'a gönderiyorum.... Devamı

KOLAY TANTUNİ VE IZGARA KÖFTE

2008-11-06 20:40:00

Ev ahalisinde yemek seçen çok olunca yemekleri şekilden şekile sokup sunuyorum napayım..Yapılışı:Kuzu eti minik doranır, tereyağda kavurulur.Ayrı bir yerde domates, biber, sarımsak doğranıp, diriliklerini kaybettirmeden kavrulur.Yufka ekmeğine (aslında lavaş olacak ama hazır lavaşlar çok sert oluyor beğenmiyorum ) bir miktar et konur üstüne domatesli harç yayılır, dürüm yapılır.Ben bulgur pilavı eşliğinde servis yaptım.Izgara köfteyi  her daim derindorucuda hazır bekleyen köfte ile yaptım.Et yemeyen ev ahalisinden birine de böyle bir tabak hazırlandı.Eh annelik işte nazlarına oynuyoruz bakalım...Köfte tarifi için buraya tıklayınız. Devamı

HAŞHAŞLI ( HAŞGEŞ) KATMER

2008-11-05 14:57:00

Eşimin memleketi Isparta'dan gelen haşhaşlı katmer gerçekten nefis...Isparta ve çevre illerde haşhaş çok kullanılıyor, oraların diliyle; " bu haşgeşli pek bi gözel oluvemiş, e yiyin gari..."Yapılışı:Un, su, tuz ile hamur yoğurulur, bezeler yapılır.Haşhaş, yağ ile ezilir.Açılan hamura haşhaşlı yağ sürülür ( bu aşamada istenirse şeker serpilir) önce rulo yapılır sonra bu rulo gül gibi kıvrılır.Biraz dinlendirilip, hafif açılarak sacda veya teflon tavada pişirilir. Devamı

HARDALLI BROKOLİ

2008-11-04 20:54:00

Canım arkadaşım Hülya' dan öğrendiğim bu lezzeti sizlerle paylaşmak isterim.İnanın bana çok lezzetli oluyor.Bu sağlıklı sebzeden yararlanmak gerekli diye düşünüyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum.Malzemeler:1/2 kg. brokoli4-5 yemek kaşığı hardal2 yemek kaşığı su1 yemek kaşığı zeytinyağ2 tatlı kaşiği pul biberYapılışı:Brokoliler çiçek çiçek ayrılır, yıkanır.Mümkünse buharda yoksa çok az su ile hafif diri kalacak şekilde çok yumuşamadan  haşlanır.Hardal su ile biraz seyreltilir, yağ, pul biber ilave edilir.Hazırlanan sos brokolilerin üstüne dökülerek karıştırılır. Devamı

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

2008-07-03 20:25:00

Malzemeler:1/2 kg. salamura yaprakİçi:2 su bardağı pirinç2 kuru soğan1 tatlı kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı yeni bahar1/2 çay kaşığı tarçın1/2 çaybardağı kuş üzümü2 yemek kaşığı dolmalık fıstık1 tatlı kaşığı şeker1/2 subardağı zeytinyağTuz1/2 subardağı sıcak suYapılışı:Soğan yemeklik doğranır, 1 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur, pirinç ve diğer malzemeler eklenir, 1 -2 dakika kısık ateşte çevrilir, sıcak su konup su çekene kadar pişirilir.Tabiiki yaprak sarmasındaki asıl hüner sarmaktır.Ben her ne kadar güzel sarsam da çalışan biri olarak kimi zaman dışarıda yaptırdığım da oluyor.Sarmalar yapıldıktan sonra üstüne bir tabak kapatılır.Sarmaların üstüne çıkana kadar sıcak su konur, kısık ateşte pişirilir. Devamı

ARKADAŞLIK

2008-11-04 15:15:00

Aslında bu fotoğraf çekileli epey oldu, ama bugüne koymak nasipmiş.PASTA VE YEMEK adlı blogun sahibi Fatma'cım ile aynı şehirde hem de aynı semtte oturduğumuzu keşfettik ve hemen bir buluşma ayarladık tabii...sanki yıllardır tanışıyormuş gibi hissettim ve onu çok sevdim.Arkadaşlığımızın daim olması dileğiyle.... Devamı

SOBEEE...

2008-11-03 22:44:00

Canım arkadaşım YAPRAK SARMA  "evde nefret edilesi durumlar" konusunda beni sobelemiş..Kendisine çok teşekkür ediyorum.Aslında destan yazabilirim, ama bu konuda daha önce sobelendiğim için görüşlerime BURADAN bakabilirsiniz... Devamı

NESKAFELİ TIRTIL KURABİYE

2008-11-02 23:24:00

Bu tarifimi ev sahipliğini karabiberin mutfağı' nın yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN 29.' SUNA gönderiyorum.Tırtıl kurabiye pek çoğumuzun yaptığı lezzetli bir kurabiyedir.Ben içine biraz neskafe attım biraz da şekil değişikliği yaparak U şekli verdim, Bir kısmını da yuvarlak kurabiye yaptım.Malzemeler:125 gr. margarin ( yumuşak)1 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı şeker2 yumurta1,5 yemek kaşığı neskafe1 paket kabartma tozu3,5- 4 su bardağı un ( yaklaşık)bitter çikolataYapılışı:Margarin, sıvıyağ, şeker ve yumurta karıştırılır.Un yavaş yavaş eklenirken, kabartma tozu ve neskafe  ilave edilir.Hazırlanan hamurdan, tırtıl kalıbına konur, U şekli verilirek çıkarılır.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 decede pişirilir.Pişen kurabiyelerin uçları, benmari usulü ertilmiş çikolataya batırılır ve yağlı kağıt üstüne konarak çikolataların donması beklenir.İstenirse hamurdan yuvarlak   parçalar alınarak, ortası çukurlaştırılır, pişirilir.Pişen kurabiyelerin ortasına erimiş çikolata konur.... Devamı

CUMHURİYET BAYRAMI

2008-10-29 02:28:00

BİZ CUMHURİYETİN NİMETLERİNDEN YARARLANDIK, YARARLANIYORUZ, ÇOCUKLARIMIZA DA BUNU YAŞATMAK BOYNUMUZUN BORCUDUR... Devamı

TOPLANTI

2008-10-28 02:27:00

  Ankara'lı blogcu arkadaşların mutad toplantılarına davet edildim.Davete icabet etmek gerekir dedim gittim, iyiki de gitmişim...güler yüzlü, sıcak kanlı arkadaşlarımla çok güzel bir gün geçirdim.Hepsini tanımaktan çok memnunum onlara sevgilerimi gönderiyorum, güzel günlerde beraber olmak dileğiyle... Soldan sağa, roz, yasemin, mehpare, neriman, ben, sibel ve oğluşu..   gelemeyen arkadaşlar da varmış burdan selamlar..       Güler yüzlü ev sahibimiz çok güzel pastalar yapmıştı... ellerine sağlık arkadaşımın.. Tarifler için yasemin'in bloguna bakabilirsiniz...                     ... Devamı

NARLI BULGUR SALATASI

2008-10-22 02:24:00

Çok çok beğendiğim bu salatayı mutlaka denemelisiniz.Zümrüt'ün ellerine sağlık...Malzemeler:2 su bardağı ince bulgur 3 subardağı sıcak su 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay bardağı sızma zetinyağ( Selçuk'lu arkadaşım kendi yağlarını kullanmış) 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 limon suyu maydonoz yeşil soğan ceviz nar taneleri salatalıkYapılışı:Kuru soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda kavrulur, bulgur da eklenerek kavrulmaya devam edilir, sıcak su ilave edilir, ocaktan alınır su çekene kadar bekletilir.Zeytinyağ, limon suyu, nar ekşisi, iri doğranmış ceviz, doğranmış yeşillikler ve salatalık, tuz, nar taneleri ilave edilir ve karıştırılır. Devamı

KABAKLI TART

2008-10-22 02:23:00

Zümrüt'ün bu tarifide çok güzel..ben daha önce denedim, tavsiye ederim...Küçük boy yuvarlak borcam için; (büyük tepsi için yarım ölçü fazla yapılır)Malzemeler:Hamuru için:1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 " " süt 2 " un 1 paket kabartma tozu( 1 çay kaşığı eksik) 1/2 çay kaşığı tuzHamur yoğurulur, yağlanmış tepsiye kenarları yükseltilerek düzlenir.üst için;1 kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2 kabak rendesi 1 su bardağı beyaz peynir 2 yumurta 1,5 çay bardağı süt karabiber, tuz kaşar rendesiSoğan rendelenir ,sıvıyağda kavrulur, kabak rendesi, tuz, karabiber eklenerek biraz daha kavrulur.Ocaktan alınır, beyaz peynir eklenir.Bu karışım hamurun üstüne yayılır.Yumurta ve süt çırpılır, kabaklı harcın üstüne dökülür.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derece de pişirilir.Fırından çıkarmadan az önce kaşar rendesi konur. Devamı

TAHİNLİ PATLICAN EZME

2008-10-22 02:21:00

Aslında güzel bir meze olan bu ezmeyi, ekmeklere sürerek de ikram edebiliyoruz...Malzemeler:3 patlıcan 1 küçük çay bardağı tahin 3-4 diş sarımsak 1 limon suyu tuz 1 yemek kaşığı isotYapılışı:Patlıcanlar közlenir, soyulur, ezilir.Tahin, limon suyu, tuz, ezilmiş sarımsak, isot ilave edilir karıştırılır.Tabağa düzlenir veya ekmeklere sürülür. Devamı

YOĞURTLU PATATES SALATASI

2008-10-22 02:19:01

Malzemeler:5-6 haşlanmış patates 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez yeşil soğan, maydonoz, dereotu tuzYapılışı:Patatesler ezilir, süt ve yağ eklenerek az kavurulur.SErvis tabağına düzlenir.Üstüne mayonez eklenmiş yoğurt yayılır.En üste doğranmış yeşillikler serpilir.Zümrüt'cüm eline sağlık.. Devamı