TARHANALI BULGUR KÖFTESİ

2009-09-24 20:13:00
IMG_3848b
Bulgurlu olan herşey gibi, bu köfte de çok güzel, bir de tarhananın tadı işin içine girince lezzeti siz düşünün artık.
Aslında daha önce verdiğim,Fellah köftesi tarifinin aynı ,sadece un yerine kuru tarhana konuyor.

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su(Bulguru ıslatmak için)
1/2 su bardağı tarhana
1/2 su bardağı irmik
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz,kimyon

Sos için:
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 domates rendesi
2-3 diş sarımsak
maydonoz

Yapılışı:    Sıcak suyla ıslatılan bulgur,suyu çekince, içine tarhana,irmik,yumurta akı,salça ve baharatlar konur ve yoğrulur.Yoğurulan köfteden, minik parçalar alınır,iki parmakla sıkıştırılarak,çiğiköftenin ufağı gibi şekil verilir.Tencereye su konur,kaynayınca,tuz atılır, limon sıkılır,köfteler içine konup haşlanır.
Haşlanan köfteler süzülür,sos için yağda salça kavrulur,domates rendesi ve dövülmüş sarımsak eklenip biraz pişirilir.Süzülen köftelere,maydonoz ile beraber konup karıştırılır,sevis yapılır.

2175
0
0
Yorum Yaz