YALANCI KÜNEFE

2009-02-17 20:13:00
Image Hosted by ImageShack.us
Künefe tadını veren, ılık da soğuk da yenebilen hafif lezzetli bir tatlı sunuyorum size...

Malzemeler:
300- 350 gr. tel kadayıf
100 gr. margarin
50 gr. tereyağ

Arası için:
2,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı şeker

Şerbeti:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Ayrıca 1, 5 su bardağı süt

Yapılışı:  Margarin ve tereyağ eritilir.Tel kadayıflar parçalanıp ayrılarak, yağın içine konur ve yağla iyice karıştırılır.
Şerbet için su ve şeker kaynatılır, 1-2 damla limon sıkılır, ılımaya bırakılır.
Ara kreması için; süt,  irmik ve şeker karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.
Yağlanmış tel kadayıfın yarısı tepsiye döşenir.( büyük yuvarlak borcam büyüklüğünde tepsi)
İrmikli krema kadayıfın üstüne yayılır.Bu aşamada irmikli kremanın akışkan oması ve düzgün yayılması için soğumaması gerekiyor, ocaktan alıp 1-2 dakika bekleyip dökmek iyi olur.
Kremanın üstüne de kalan kadayıf döşenir, ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkp ılıtılan kadayıfa, 1,5 su bardağı ılık süt gezdirilir.
Hazırlanan şerbetten 1 su bardağı şerbet ayrılır.Kalan ılık şerbet de kadayıfa dökülür.Bir başka tepsi kapatılarak , şerbetin çekmesi beklenir.
Servis yaparken kadayıf dilimlerinin üstüne ceviz, antep fıstığı vb. dökülür, ayrılan şerbetten biraz gezdirilir.Kadayıf daha sonra servis yapılırken, ayrılan şerbet ısıtılıp da üstüne gezdirilirse ılık servis yapma imkanı olur.Ayrıca daha şerbetli sevenler şerbet miktarını çoğaltabilirler.

1895
0
0
Yorum Yaz