YUMURTA TATLISI

2008-10-15 02:01:00


Bizim oraların tatlısı yumurta tatlısını annemden öğrendim, o da annesinden, muhtemelen anneannemde kendi annesinden öğrenmiştir.Geleneksel bir tatlıdır kısacası...Lokma tatlısını andırsa da daha yumuşak ve içi doludur, bilmem çocukluğumdan beri yediğim için mi ben çok severim...hatta şerbeti dökülmeden önce de bir iki tane aşırmadan duramam...
Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 8 kaşık yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un ( 2 parmak eksik)
  • Kızartmak için sıvıyağ

Şerbet: 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su kaynatılır.

Yapılışı:

Yumurta, yoğurt karıştırılır, un ve kabartma tozu ilave edilerek kek kıvamında hamur hazırlanır.Kızdırılmış yağa ( orta ateşte tutulacak) , 1 yemek kaşığı dökülür.Şeklinin düzgün olması için hamurlar yağa bırakıldıktan sonra 2-3 saniye içinde hemen ters çevrilmelidir, çevrilen taraf kızarınca tekrar diğer taraf çevrilerek kızartılır.İlk çevirme işlemi hemen yapılması gerektiğinden , hamurlar yağa ikişer veya üçer bırakılmalıdır.Hamurların hepsi bu şekilde kızartılır.

Kızaran hamurlar biraz ılıyınca , yine ılımış şerbet üstüne dökülür.15-20 dakika şerbetin çekmesi beklenir.Ilık veya soğuk servis yapılır.( benim tercihim buzdolabında biraz soğumasıdır)

7823
0
0
Yorum Yaz