ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2009-02-15 22:04:00
Image Hosted by ImageShack.us
Bazı yemekler vardır, kimi hiç sevmez, kimi çok sever, ya da küçükken sevilmez de büyüyünce pek sevilir.Pırasa da onlardan biridir...Bizim evde de çok sık pişmese de pişince de bol limonla eşim ve ben severiz ama kızlara maalesef yediremem.
Daha önce belirtmiştim, bu tür klasik yemek tariflerini öğrenciler, yeni evliler kısacası ilk yapacak olanlar için veriyorum:)) 

Malzemeler:
1 kg. pırasa
3-4 havuç
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:  Pırasalar temizlenir, yıkanır, halka halka doğranır.havuçlara da aynı işlem uygulanır, pirinci ve yağı eklenir.Tuz ve şeker ilave edilerek, üstünü geçecek kadar su konur.Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.soğuyunca , limon ile servis yapılır.
Pırasa, pişerken eve kokusu yayıldığı için, daha çabuk pişip bu durumu kısaltmak açısından
, ben düdüklü tencerede pişiriyorum pırasayı.
Aynı  şekilde hazırlayıp, düdüklü tencerenin düdüğü ötmeye başladıktan sonra ( buhar tıpası yukarı çıkınca) 15 dakika pişirip ocağı kapatıyorum.
Bir de pırasa da soğan tadında olduğu için , pırasa yemeğine soğan konmaz.

404
0
0
Yorum Yaz